A kaposváriaknak aligha kell hosszasan bizonygatni, hogy ami a helyi cukorgyárral van kapcsolatban, az színtiszta várostörténet. A legendás üzem – jelenleg az ország egyetlen működő cukorgyára – valósággal Kaposvár szimbólumává vált.
Tulajdonképpen ez a történet is a vasúti közlekedés fejlesztésével kezdődött, hiszen az Esterházy-uradalom adottságai mellett nem kis részben a szállítási lehetőségek miatt települt a városba a sokáig legnagyobb kaposvári üzem, a cukorgyár. A Magyar Általános Hitelbank 1890 nyarán vette bérbe a 23 ezer hektáros kaposvári nagybirtokot. A bank részvénytársaságot alapított, a Mezőgazdasági Ipar Rt.-t (a MIR-t), amely hamarosan megvásárolta a Hársfa, a Fő, a Pécsi utca és a vasút által határolt területet, ahol 1893 őszén belefogott cukorgyárának felépítésébe. (A bérletet többféleképpen is nevezték a kortársak. A MIR részvényei a tőzsdén Georgia néven szerepeltek, de a kaposváriak általában úgy emlegették őket – a háttérben álló Hitelbankra célozva –, hogy a „bankosok”.)