Felderítők: fonjunk kalácsot húsvétra!
Nagy divat a fonás manapság. Csinos, romantikus, eredeti, egyedi, vagány, kényelmes. Mi is lelkes hajfonók vagyunk és ez nem csak az utóbbi pár hónapban volt így, már jóval régebben megfertőződtünk. Sportoláshoz remek viselet, futóversenyre szinte mindig befonom a hajam. De nem szaporítanám tovább a szót ezzel kapcsolatban, mert most egészen más fonásról szeretnénk nektek blogolni.
Ehhez is jól jön ha hajat tudsz fonni, mert akkor nem lesz túl nagy kihívás ez sem.
Talán emiatt is indítottam így a gondolat menetet. Ha viszont nem tudod mi a technika, akkor sem kell elkeseredve rálegyinteni, hogy áhhhh nekem ez úgysem sikerülhet, mert egész biztosan igen. Elég csak lekövetned a videó lépéseit és láss csodát a Te konyhádban is kisülhet egy fonott kalács!
A hármas fonás szinte mindenkinek megy, ezen nincs is mit magyarázni. A négyes pedig az, amivel már egy kevésbé tapasztalt bámészkodót levehetsz a lábáról.
Képzeld csak el, hogy Húsvétkor a család nem a boltban vásárolt kalácsot majszolja, hanem a te fonatodat.
Azért ez jóval vagányabb ugye? Majd mindenki kérdezi: " ezt komolyan te készítetted?" Aztán ha nagyon belejövünk és kedvet kapunk, akkor mehetünk tovább a magasabb szintekre. Elsőre legyen elég a NÉGYES KALÁCSFONÁS. A recept csak legyen egy kiindulópont, rengeted variáció létezik. Lehet egy színű is, de akkor nem rajzolódnak ki olyan szépen a szálak. Lehet persze ételfestékkel is dolgozni, noh azért meg én nem vagyok oda.
Készítettem már sós ízvilágból is pl.: medvehagymás. Kelesztettem már túrós aszalt gyümölcsös, mandulás tésztát is. Veletek pedig most ezt osztanám meg:
KAKAÓS-VANÍLIÁS-MAZSOLÁS KALÁCS:
Hozzávalók:
- 250 g liszt
- 30-35 g vaj
- 150 ml tej
- 15 g friss élesztő
- csipet só
- 1 tojássárgája
- 35-40 g porcukor ( attól függ mennyire szeretnéd édesre a tésztát)
- 1 vaníliarúd kikapart magjai ( vagy vaníliás bourbon cukor)
- kb. 1 evőkanál holland kakaópor
- mazsola, ha szereted
A tejben felfuttatjuk az összemorzsolt élesztőt, mehet bele a porcukor és egy csipet liszt is, így gyorsabb a reakció. A tésztához kimérjük a lisztet, beletesszük a puha felkockázott vajat, tojássárgáját, (ha maradt még) porcukort, csipet sót, kicsit összedolgozzuk és hozzáöntjük az élesztős tejet.
Miután összeállt a tészta nagyjából, akkor válasszuk ketté, vigyázz, hogy ne dolgozd túl. Az egyikhez mehetnek a vanília magjai és a mazsolák. A mazsola természetesen nem kötelező, de én teszek bele, mivel a kisfiam imádja.:)
Szóval jöjjön a másik cipó, amihez hozzáadunk egy kanál kakaóport...nem érdemes többet, mert nem fog szépen viselkedni az élesztő és nem fogsz tudni olyan szép fonást és kalácsot formázni, mint ahogy azt szeretnénk mindannyian, ha már egyszer nekiestünk ennek a receptnek. :)Olajos kézzel formázd a két cipót és így enyhén fényesen takard le őket két külön tálkába, hagyd pihenni kb 1 órát. A négyes technikához kell sodornunk két kakaós rudat és két vaníliás rudat. Én egy sütőformában sütöttem 180 fokon míg szépen átsült. (A sütőformát azért ajánlom, mert így tartja a kalács a kialakított alakját és nem kezd el oldalra és minden más irányban mocorogni). Ami még fontos, hogy mikor elkészíted a kalácsot, megfonod és ráteszed a tepsidre vagy formádba érdemes még így kicsit pihentetni kb. fél órát és utána lekenni, majd sütőbe tenni. A fonáshoz is még annyi megjegyzést írnék, hogy érdemes kicsit beolajozott kézzel dolgozni.
Sok sikert kívánok hozzá! Legyen a Ti asztalotokon is egy szép, finom, házi kalács Húsvétkor.
Ha kíváncsi vagy minden egyébre, amivel hét közben foglalkozunk a facebook oldalunkon megtalálsz minket és követheted.