Felderítők: Szulejmán, édesség élve vagy HALVA
Letudva a nagy karácsonyi, újévi klasszikus édesség hegyeket, ha lehuppanunk a kanapéra, hát persze, hogy mi is újra találkozunk kelet varázsával, Szulejmán szultánnal és a többi sármos béggel. Utcán sétálva, léptem-nyomon, buszmegállóban is gyakran elvétve a török udvar szereplőinek ármányos életét elemző hangfoszlányokkal találkozom.
Kedves rajongók, segítünk nektek, hogy még inkább élvezhessétek a kelet fűszeres, édes hangulatát gasztro élményeken keresztül is, akár otthon kedvenc sorozatotokat nézve.
Ezen a héten a török édességet, a Halvát készítettük el nektek.
A halva egy eredetileg arab édesség, már a szó jelentése is az édes ízre utal, az iszlám térhódításával gyakorlatilag az egész keleten elterjedt. Ismert görög, török, arab, indiai változata, többféle elkészítéssel, alapanyaggal, de mi a klasszikus török, búzadarás finomságot választottuk.
Hozzávalók:
- 2 csésze búzadara
- 8/10 evőkanál vaj
- kb. 6 dl tej
- barnacukor
- méz
- mandula, dió
- bourbon vanília
- 1 vaníliás cukor
- corn flakes a tetejére
A tejet forraljuk fel, tegyük bele a cukrot, vaníliás cukrot, bourbon vaníliát, keverjük el, tegyük félre. Kis vajon pirítsuk meg a diót, mandulát, búzadarát, adjuk hozzá a tejet, nagyon sűrűre főzzük, ha még úgy látjuk, nyugodtan önthetünk hozzá darát.
Egy kisebb, mély tepsibe tesszük a masszát, megcsurgatjuk a tetejét mézzel, corn flakes darabokat vagy mandulát szórunk a tetejére, és 180/ 200 fokos sütőben szilárd, kockára vágható állagúvá sütjük.
Mi diófagyival tálaltuk, jó étvágyat, jó filmnézést, "kuckózást" kívánunk nektek a téli hideg napokra :)
Ha kíváncsi vagy minden egyébre, amivel hét közben foglalkozunk a facebook oldalunkon megtalálsz minket és követheted.