2023. 12. 24., vasárnap, 10:27
A jellemzően téli étek sok háztartásban készül az ünnepek alatt.
A kocsonya megosztó étel: van, aki odavan érte, más rá sem tud nézni. Jól jár, aki szereti, mert rendkívül jó hatással van a szervezetre.
Hidratált bőr
Az életkor előrehaladtával a bőr természetes kollagénszintje csökken, emiatt veszít rugalmasságából, ráncok alakulnak ki. A kocsonyában található aminosavak elősegítik a szervezetet kollagéntermelését, ezáltal javítják a bőr hidratáltságát és csökkentik a ráncokat. A körömnövekedésnek is jót tesznek.
Jobb emésztés
A kocsonya fehérjéi védik a bélnyálkahártya falát a károsodástól, ezzel elősegítik a jó emésztést.
Alacsonyabb vércukorszint
A kocsonyában található glicin segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vércukorszintjének kezelésében. Ez az aminosav ugyanis jelentősen csökkenti a szénhidrátok vércukorszint-emelő hatását. Fokozza az inzulinérzékenységet, azonban az inzulinszintet nem emeli meg. Csökkenti az inzulinrezisztencia esetén gyakran előforduló magas vérzsírszintet is.
Mozgékony ízületek
A kocsonya kollagéntartalma nem csak a bőrt teszi rugalmasabbá, de a kötőszöveteket, a porcokat is erősíti. Tanulmányok kimutatták, hogy a kollagén csökkentheti az ízületi fájdalmat, sőt, a porc sűrűségének növelésével erősítheti az ízületeket.
Erősebb csontok
A zselatin lizint is tartalmaz, amely segít a csontok erősítésében. Javítja a szervezet kalciumfelvételi képességét is, ami segíthet megelőzni a csontvesztést. Ezen hatások miatt a csontritkulás vagy a csontritkulás kockázatát is csökkentheti.
Jobb immunrendszer
A benne található arginin és lizin aminosavak segítik az immunrendszer megerősödését, különösen a járványos őszi-téli időszakban, amikor fontos, hogy ellenállóbbak legyünk a vírusos betegségekkel szemben.
