Felderítők: a nyár az érzékek horizontjának kitágulásáról szól

Egész évben a nyárra, az álomnyaralásra készülünk. Karácsonyt követően a fitness klubbok már a "bikiny body"/"beach body" közeledtére hívják fel a figyelmet, és sokunk szeme előtt egy kemény edzésen az áhított vagy rettegett fürdőruhás sziluettünk lebeg.

Megérkeztünk a nyárba, a forrónacis, bikinik toppok és pőre idomok villantásának időszakába. De vajon át tudjuk e adni magunkat igazán a vakációnak?

Sajnos pont az említett tökéletes alkat hajhászás, strandon feszengés és pubokban kikent feszült topzódás miatt a nyári csoda pillanatokról könnyen lemaradhatunk.

Nekem a nyár az érzékeim horizontjának kitágulásáról szól. Színek, fények, ízek, illatok simogatnak kora reggeltől egészen a hűvös csillagokkat fényesített éjszakáig.

Az elmúlt 2 hétben eljött a mi várva-várt vakációnk Horvátországban, a csodás Selcén. Selce egy pici falucska méretű ékszerdoboz az Adrián és csak 400 km távolságra fekszik Kaposvártól. Jellemző rá a tipikus horvát halászfalucska hangulat, sokszínű, hol homokos, hol sziklás kavicsos strand, isteni pékségek, és természetesen a kihagyhatatlan tengeri finomságok. Selce számunkra ideális, mert a pezsgő élet jól ötvöződik a nyugodt, békés hangulattal.

Igyekeztünk megélni nyarunk pillanatait. Még a nagy meleg előtt korai kocogással indítottuk a napot, friss kávét és finom gyümölcsöket reggeliztünk és indultunk is a vadregényes sziklát megmászva a mi kis titkos öblünkbe. Szeretünk kicsit elvonulni a zsúfolt strandokról, búvárkodni, új partszakaszokat felfedezni. Kora estig a parton maradtunk, a tenger a naplemente fényében a legszebb, szinte bársonyos érzés ilyenkor merülni.

És jött az este. Imádjuk a halakat, tenger gyümölcseit. Napnyugtával már izgatottan vártam a vacsorákat, az ízeket, a tenger melletti kis bisztrók csodás hangulatát.

Nekünk a fehérboros kagyló mellett a grillezett tintahal a kedvencünk, sok citrommal és fokhagymával természetesen :) Igyekeztünk minel több finomságot kipróbálni. Terítékre került tintahalas fekete rizottó, polipsaláta, szardínia, lazac roston és még sok finomság. Mégis a pazar éttermek mellett a legnagyobb gasztro élményt a faluban megrendezett folklórfesztivál adta nekünk. A kikötő megtelt horvát népviseletű emberekkel, bográcsokkal, helyi halászokkal, népzenével, és az ínycsiklandozó kagyló illatával. Egy este során háromszor is fordultunk a bográcsok közt, annyira ellenállhatatlanok voltak az ízek és a kikötő hangulata. Éjjel csillagképeket lestünk a parton, és azon tanakodtunk, vajon mikor térhetnénk vissza még egyszer Selcére ezen a nyáron...

Így nyaraltunk mi...próbálunk mindent felfedezni, akár elsőre furcsán hangzó ízeket is kipróbálni. Nyitottak próbálunk lenni a felfedezett ismeretlenre, a helyre, az emberekre. Megpróbálunk elszakadni a butikoktól, a kínai csecsebecséktől, a vásárlási mániától és a beach body #selfietől. Megmosolyogtatott és kicsit elszomorított egyik este mellettünk vacsorázó magyar család választása az étlapról. Rántott husi sültkrumpli puha kenyér...

Így nyaralunk mi. És egy kis gasztro finomságot hazahoztunk nektek az Adriáról, hogy ne csak a rántotthús legyen terítéken. Kísérletezgessetek bátran, élvezzétek a nyarat, a helyi ízeket, pillanatokat akár tengeren, balcsin vagy bárhol a világban.

Rákfalatok olívás saláta ágyon:

A tengeri finomságok elkészítésekor arra kell törekedni, hogy az alapanyagunk, jelen esetben a rák íze hangsúlyos maradjon. Egyszerű elkészíteni,de a fűszerekkel csínnyán kell bánni:

Hozzávalók:

  • 50 dkg garnéla
  • olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • fehérbor (1 dl)
  • fokhagyma (mi nagyon gazdagon szeretjük)
  • vaj
  • só
  • bors
  • 1 csokor petrezselyem

Konyhakész rákokkal dolgoztunk, megmostuk őket, és lecsepegtettük. Elkészítjük a pácot, az olajat, citrom levét, fűszereket és a fokhagymát egy tálba tesszük. Beleforgatjuk a rákokat, és kb. 1 órán keresztül hagyjuk a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.

1 óra elteltével forró vajba tesszük a rákokat a páclével együtt, 12 percig sütjük, forgatjuk őket magas hőfokon. Az utolsó percekben ráöntjük a fehérbort, és a petrezselymet. Ha az alkohol elpárolgott, le is vehetjük a tűzről, és saláta ágyra önthetjük levével együtt a finom rákocskákat. Grissinivel még finomabb!

Jó étvágyat, Dobar tek! :)

További információt és képeket a "Felde Rebeka oldala" facebook lapon találhattok és persze továbbra is a Felderítőkön és itt: http://zonaedzes.hu/.