Felderítők: házias libavacsora, utána otthon ledolgozzuk

Kicsit lerágott csontnak érzitek a témát? Mi is gondolkodtunk ezen. De érdemes lenne emellett elmenni? Nem hiába találkozhatunk az országban mindenütt liba fogásokkal. Bármerre indulunk gasztronómiai utazásban vehetünk részt. Mi is hoztunk receptet nektek és az elfogyasztott étel lemozgásához videót is.

Ilyenkor az éttermek hagyományos és különleges témához illő fogásokkal, ajánlatokkal várnak minket. És miért? Azért, mert ez a szokás és punk tum, és mert, ami ilyen finom az szokás is marad. Ilyenkor jöhet az eszem, iszom, dinom- dánom. Lakomák, bálok, vásárok...A karácsonyt megelőző böjt utolsó habzsolós ünnepe.

És ha már lerágott csontot említettünk az első felütésben: Ilyenkor érdemes megfigyelni a liba mellcsontját, óvatosan lefejteni róla a húst. Megjósolja nekünk, hogy milyen telünk lesz. Ha barna és rövid, akkor esős, viszont, ha hosszú, fehér, akkor havas.

Az időjárást is szemmel tarthatjuk. Ebben az esetben pont fordítva van, mint a liba csontjánál.

"Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható".

Az eső a néphit szerint nem ígér sok jót Márton napján: utána fagy, majd szárazságra számíthatunk.

A gyerekek ilyenkor lámpás felvonulásokon vehetnek részt és a fény, amit magukkal hoznak a jó cselekedetet szimbolizálja.

A mi kis családunk is összeült, hiszen "Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik". Ezen a tányéron ott van minden, amit az őszi szezon ígérhet:

Libasült almás lila káposztával és sütőtökös rizottóval:

Almás lila káposzta:

  • A hagymát olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a lila káposztát, amit előzőleg lereszeltünk, vagy felaprítottunk. Sózzuk, borsozzuk. Mikor már elkezd puhulni a lereszelt almát is hozzá forgatjuk. Tetszés szerint, ha szükségét érezzük lehet cukrozni, de az alma pótolhatja is ezt és igazán finom ízt ad a káposztának. Mi minimális mézes almaecetet is adtunk hozzá.

Sütőtökös rizottó:

  • Vajon lepirítjuk a hagymát a rizottó rizzsel. Kevés zsályát is adhatunk a vajhoz, ha kedveljük az ízét. Sózzuk, borsozzuk, majd egy adag alaplevet adunk hozzá. Az előzőleg felkockázott sütőtök darabokat is beleboríthatjuk, kis fokhagymával, petrezselyem zölddel. Az alaplével locsolgassuk folyamatosan, ne hagyjuk, hogy teljesen elfogyjon a folyadék a rizsről. A legjobb, ha van  saját húsleves alaplevünk. Kóstolgassuk, fűszerezzük,mikor már nagyon kicsit kemények a rizsszemek, hozzáadhatunk még egy darabka  vajat és egy utolsó merőkanál alaplevet.. Frissen, melegen fogyasszuk. A száraz rizottó, nem rizottó. Hozzá reszelhetünk parmezánt is a tálaláskor.

Libasült:

  • Lesózzuk, esetleg borsozzuk a húst és a bőre alá itt-ott rejtsünk el fokhagyma darabokat. Egy erre alkalmas tálban, a sütőben, letakarva hosszan, több órán át sütjük kb. 180 fokon. Érdemes időnként meglocsolgatni a saját levével, zsírjával. Elképzelhető, hogy egy idő után ebből kell is leszednünk, lemernünk. Az utolsó 15-30 percben letakarás nélkül süssük, magasabb hőfokon, hogy finom ropogós combokat kapjunk.

Videónkat a hétvégi borongós esős hideg idő inspirálta. Ha nincs kedved, lehetőséged a szabadban mozogni akkor sem kell aggódnod, a következő videó gyakorlatait otthon a szoba szőnyegén is elvégezheted a tv-t nézve vagy zenét hallgatva. Hasizomgyakorlatokkal készültünk oldalsó plank tartással megfűszerezve :) Mindkét oldalatokra végezzétek el 4 X 20 másodpercen keresztül a feladatokat! Hajrá!!!

Ha kíváncsi vagy minden egyébre, amivel hét közben foglalkozunk a facebook oldalunkon megtalálsz minket és követheted.