Felderítők: vasárnap apák napja, EB menü kell nekik

Ez a recept megállná a helyét egy igazi "pasis" estén, sör és sült krumpli mellett, vagy akár, egy nyári kerti partyban, EB-t néző társaság asztalán is.

De legyen egy egyszerű hétköznap este, vagy fülledt szurkolásban izgulós pillanat, a hamburger nálunk mindig gólt lő. Lehetőségek, és találgatások tárháza a hamburger műfaja. Tegyük meg tétjeinket, ki lesz ma az esélyes? A mi verziónk az egyik legegyszerűbb és legfinomabb.

SZIMPLA SAJTBURGER:

Húspogácsa:

  • 500 g darált marhahús (lapocka)
  • só
  • bors
  • cayenne bors
  • fokhagyma granulátum

A húst az elkészítés előtt frissen daráltuk. Ha úgy látjátok, hogy a zsír mennyisége túl alacsony a választott húsban, akkor kis vajat lehet hozzáadni. Máskülönben kiszáradhat sütés alatt a burgerünk  pedig mi szaftos finom húspogácsát szeretnénk enni. Felhevített serpenyőn készült a husika, ami nagyon fontos, mert így kap szép kérget és a belseje kellemesen ízes maradt.

Oldalanként kb 5 percet igényel, de ez függ az egyéni ízlésetektől is. Mindenesetre ne azt a szerény vastagságot képzeljétek el, amit abban a bizonyos világsikerű gyorsétteremben fogyaszthatunk. Ráadásul a házi verzió nincs tele ízfokozókkal, cukrokkal és ettől olyan finom, szimpla, igazi hamburger.

A Mi verziónkban most:

  • reszelt cheddar sajt
  • paradicsom karikák
  • sült hagyma
  • ketchup és mustár

Természetesen nem lenne házi burger, házi buci nélkül:

Hozzávalók, (kb. 8 db bucihoz):

  • 600 g finomliszt
  • 1 db tojás a tésztába
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 3-4 kávéskanál só (kóstoljátok)
  • 1 dl natúr joghurt
  • 7 g ( egy csomag) instant élesztő
  • 2 dl tej
  • Végül: egy felvert tojással lekentük

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt a cukorral és egy csipet liszttel. Keverjük össze a lisztet a többi hozzávalóval és közben fokozatosan öntsük hozzá a felfutott élesztős tejet. Addig dagasszuk, amíg a tésztánk szép fényes lesz és az edény falától elválik. Mi konyhai robotgéppel dolgoztunk.

Lefedve huzatmentes helyen kb. egy órát hagyjuk pihenni és kelni. Ezt követően újra dolgozzuk át óvatosan a tésztát és osszuk szét 8 egyenlő részre. Most következik a bucik formázása. Alulra hajtogassuk körbe- körbe és csípjük össze, formázzuk szép kerekre és a gömbölyű felével felfelé nézve, egymástól pár centis távolságra, már a sütőpapíros vagy szilikonos sütőlapon hagyjuk újabb kb egy órát, 45 percet pihenni. Ezalatt melegítsük elő a sütőt kb. 180 fokra.

Mielőtt betennénk a szépen növekedő bucikat a sütőbe, kenjük le őket egy felvert tojással. Egy másik, mélyebb sütőlapot is tettem alá, amibe töltöttem egy kis vizet és e fölé helyeztem be a sütőlapot, amin a zsemlék üldögéltek.

A képen látható színt elérve biztosan átsülnek a bucik. Ha úgy éreznétek túl gyorsan kapnak színt érdemes kicsit letakarni közben őket. Nálunk erre nem volt szükség. Remek zsemlék egy egyszerű hideg vacsorához, reggelihez, vagy akár tízórai csomaghoz is.

Sokszor panaszkodtok, hogy zavar a karotokon lévő felesleg, féltek a kánikula ruháktól, mert nem szeretitek ha szabadon van vállatok, kezetek. Gyakorlataink ötletként szolgálnak, súlyzóval, saját testsúlyos gyakorlatokkal, hogy ezt a nagyon bosszantó felesleget ledolgozzátok. Végezzétek kombinálva kardió gyakorlatokkal! (NE FÉLJ A SÚLYZÓTÓL)
Hajrá :)

További recepteket, gyakorlatokat és életmód tanácsokat a Felderítők facebook oldalán találhattok.