Felderítők: Mérő Maraton után Shakshuka a családdal

Itt a tavasz, hello spring és hasonló vidám, színes borítókép frissítésekkel találkozhatunk nap mint nap a telefonon pötyögve. Igen, sajnos minket is megfertőzött ez a vírusként terjedő új "ujjgyakorlat", és azon kapjuk magunkat, hogy egy nyiladozó tulipánról készített kép posztolása közben a valódi szépségét kevésbé éljük meg a tavasznak. Illatáról, színéről, az itt és mostról bizony egy kicsit lemaradunk.

Talán mindannyian rádöbbenünk, hogy mennyit változtak szokásaink, időnk, figyelmünk az elmúlt pár okosodó évben. De ne lássuk ilyen szürkén a helyzetet, és mi nem is látjuk, hiszen Kaposvár utcáin sétálgatva, a Desedán, a Városligetben lépten-nyomon színpompás világ tárul elénk. Most nem a rügyező fákra, virágokra gondolunk, hanem a sok-sok elsuhanó futóra, akik kiszínezik a kaposvári tavaszt.

Ezen a héten a legszabadabb, legintimebb, leginkább természetközeli hobbinkat osztjuk meg veletek, ami nem más, mint a futás.

Sokan nem tudják, hogyan is kezdjenek neki, mondván, nincsenek semennyire sem kondiban vagy azt gondolják, nem képesek rá. Emlékeimben él az a pillanat, amikor lefutottuk pár éve az első 3 km távot, ami hatalmas örömöt okozott, azután jött az 5 km, a mágikus 10 km és mára több félmaraton élményről is beszámolhatunk.

Nincs bennünk semmi különleges, semmi titok, semmi atletikus alkat, fizikum.

Miért sikerül? Mert úgy érzem szabad vagyok, mert azt érzem, hogy a saját határaimat feszegethetem, mert érzem a napot az arcomon és mert tudom, hogy itt csak én meg én vagyok és csak rajtam múlik,hogy a problémáim, aktuális szomorúságom utol ér-e.

Legyünk hát mi a szín a tavaszban, menjünk ki a szabadba, fussunk neki és a posztok mellett érezzük kicsit saját bőrünkön a napot, a szelet, a virágba borult világot!

Így tettünk mi is a hétvégén megrendezett mérői futóversenyen. Felkerekedtünk páran, hogy nekivágjunk, ki-ki a 7 kilométeres vagy félmaraton 21 km távnak. Eddig még sosem vettük a bátorságot, hogy terepfutáson kipróbáljuk magunkat. Nagy emelkedők, földes utak, köves, buckás lejtők nehezítették a dolgunkat, és a téli kellemes, futáshoz ideális 10 fokok után, a forró napsütés is nem várt nehezítő körülménynek szàmított. Mindig úgy indulunk neki egy versenynek, hogy felállítunk egy saját határainkat feszegető ideális tempót.

Meglepő, hogy a versenyhelyzet, a drukk mennyire megdobja a teljesítményt, így történt ez velünk is, és sikeresen, lebarnult arccal, izomlázzal zártuk mindannyian a távunkat.

Kukkants bele hetünk, hétvégénk napos oldalába és ne feledd, te is képes vagy rá, hogy önmagadat utolérd!

Az erőpróba után kellett az energiapótlás, főztünk valami különlegeset és finomat.

Shakshuka humusszal és laposkenyérrel:

A Közel-Kelet lecsójaként is ismert egytálétel, finom ízekkel, fűszerezéssel. Ismerjétek meg és véletlenül se ódzkodjatok tőle, semmi ördöngösség. Még akkor sem, ha találsz benne olyan hozzávalót, amit nem veszel le a polcról mindennap. Gyors, egyszerű ,más, mint a mi hagyományos lecsónk.

Hozzávalók a shakshukához, 4 főre:

egy-két nagyobb vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 db paprika
3-4 db paradicsom
1 db padlizsán
1-2 dl sűrűbb paradicsomlé, vagy paradicsom sűrítmény
2 teáskanál római kömény
ha lehetséges: egy friss koriander csokor és/vagy petrezselyemzöld
só, bors
chili, ha szereted a csípős ízeket
személyenként kb egy tojás

Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot és a padlizsánt. Mi a padlizsánt meghámoztuk. Sózzuk, borsozzuk, miután elkezd levet ereszteni a lecsónk, hozzáadhatjuk a római köményt és a chilit is. Reszeljük vagy nyomjuk hozzá a fokhagymát. Ha úgy látod szükséges, kis vizet is adj az ételhez, nehogy odakapjon és keserű legyen. Attól függően milyen érett és jó ízű paradicsomokat kapunk, adjunk hozzá paradicsomlevet vagy sűrítményt. Nyáron talán ez el is hagyható. Hagyjuk rotyogni az ételt, míg megpuhulnak és elkezdenek szétfőni a zöldségek. Ha valaki nem kedveli a paradicsom héját természetesen a főzés elején megszabadulhat tőle.

Mikor elkészültnek érezzük az ételt, hozzáadjuk a friss fűszernövények egyik felét apróra vágva, majd ráütjük a tetejére tojásokat. Készítsünk előtte kis bemélyedéseket egy kanál segítségével, így nem fog szétfolyni a tetején. Óvatosan, hogy a tojás szépen egyben maradjon. Érdemes a tojások tetejére kicsit rásózni és a lecsót is megkóstolni, hogy harmonikusnak érezzük az ízeket. Miután a tojások is szépen elhelyezkedtek egy utazásra, indulhat az étel a kb. 200 fokra előmelegített sütőbe. A legjobb, ha már a tűzhelyen egy sütőbe helyezhető serpenyőben, edényben készül az étel. Addig tartsuk bent, míg a tojások elkészülnek.

Mi úgy kedveljük igazán, ha a tojást megbökve a közepe még kicsit elindul. Tálaláskor még szórunk rá a megmaradt friss korianderből és/vagy petrezselyemzöldből.

Lapos kenyér hozzávalók:

200 g liszt
10-15 g friss élesztő
1 dl langyos víz
kb 0,5 dl olívaolaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só

Érdemes az összeállítással kezdeni. Így, míg a lecsóval szorgoskodunk az élesztő is megteszi szolgálatát és kicsit kelhet a tésztánk, majd míg a sütőben lesz az étel, mi kisüthetjük egy forró serpenyőn a lapos kenyereket.

Tehát minden főzéssel töltött időnket aktívan tölthetünk, hacsak közben fel nem ébred valaki az emeleten a kiságyban... :).

Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a langyos vízben kicsit felfutott élesztőt, amibe érdemes kis lisztet és cukrot csípni, így sokkal gyorsabb a reakcióidő. A liszthez adjuk a sót, cukrot, meglocsoljuk olívaolajjal és hozzáöntjük az élesztős vizet. Kidolgozzuk a tésztát és hagyjuk huzatmentes helyen pihenni és kelni.

Ha megnőtt a tésztánk, kb, 6 felé osztjuk és a kezünkkel, vagy egy nyújtófa segítségével laposra nyújtjuk. Kis pitaszerű formákká, vagy akár egészen nagy és vékony lepénnyé. Forró olajos serpenyőben néhány perc alatt kisütjük.

Humusz:

egy konzerv (kb. 400 g) csicseriborsó
2 teáskanál tahini (szezámmag paszta, ami bio boltokban egészen biztosan fellelhető)
fél teáskanál só
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál őrölt kömény
1 gerezd fokhagyma

Először a csicseriborsó kivételével alaposan mindent összeturmixolunk. Ezután jöhet a csicseriborsó is. Ha az állagán, krémességén szeretnénk javítani, akkor tálaláskor lehet még hozzákeverni natúr joghurtot, olíva olajat.

Kár lenne a humuszt kihagyni a trióból, mert nagyon finom, ízbomba és napokig fogyasztható.

További részletek az oldalunkon.