Felderítők: medvehagyma, napsütés, tréning a parkban
Éljen, éljen süt a nap. Mindenki kivonul, szívja magába a napfényt és örül, hogy még 18 óra után haza indulva sem érezheti azt, hogy rá nehezedik az este. Nem kell sürgetni sem a vacsorát, sem a fürdetést, hiszen annyi időnk van még.
Pedig nem változott semmi, de a nyári időszámításnak köszönhetően most olyan hosszúra nyúlnak újra a napok és minden percét szeretnénk kihasználni. Erről szól a tavasz és a nyár, ugye? Mindezt hol? A szabadban, a természetben, a sétálóutcán, a játszótéren, a parkban, az udvaron.
A heti ötleteinkkel úgy gazdálkodtunk, hogy a természetet minél közelebb hozzuk. Miért is? Mert, ha a legjobb érzéssel szeretnéd hozzáadni az ételekhez ezt a bizonyos kis növényt, ahhoz te is felhúzod a kényelmes kirándulós szerelésed és nekiindulsz a lelőhelyeknek. Tehát 1. már te is kint vagy a szabadban. 2. te szeded le 3. te dolgozod fel kedved és ízlésed szerint 4. remek programlehetőségek, fesztiválok kötődnek hozzá, 5. mert annyira jó, finom és egyre népszerűbb (amolyan márciusi, áprilisi gasztro trend kellék) :). Mi lehet ez? Nem más, mint a medvehagyma.
A medvehagymának nincs olyan tolakodó íze és szaga miután elfogyasztod, mint a fokhagymának. Angolul vad fokhagyma az elnevezése.
Lehet, hogy a mi magyar verziónkat hasonlóan lefagyott reakció vagy nevetés kísérné. Egyszer a madártejet tükörfordítással mutattunk be egy amerikai hölgynek. Mi lett a vége? Hozzá sem nyúlt. :).
Kicsit elkanyarodtunk az eredeti témától, de a lényeg a lényeg a medvehagyma egészséges: tisztítja a vért, csökkenti a magas vérnyomást, kedvező hatása van a gyomor és bélrendszerre, a változó kort kísérő panaszokat enyhíti és még számos kedvező hatását tapasztalhatjátok ezeknek a zöld leveleknek. Ha vége a szezonnak, akkor sem muszáj búcsút inteni neki. Legegyszerűbb apró darabokra vágva lefagyasztani, de ízesítheted az olíva olaj készletedet is vele és még számos lehetőséged van.
Készültünk nektek reggeli, ebéd, vacsi, akár délutáni uzsi, vagy nasi ötletekkel, vendégváróval:
Goudás- sonkás- medvehagymás pogácsa :
Kis kuktánk is segített, így sült ki a legfinomabb pogácsák egyike a vidéken...mert kis kuktával sütve, lehet nem marad tip-top a konyha és később több ( jóval több :) ) a pakolni való, de az élmény kárpótol mindenért. Az emléke is megmarad. Mi csináltuk együtt és mi is esszük meg együtt, finomabb, mint bármelyik bolti.
Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- só ( kb. 2 tk)
- 125 g vaj
- kb. 10 dkg reszelt sajt ( elhagyható)
- fél dl tej
- csipet cukor + 15 g friss élesztő
- kb 2-3 evőkanál tejföl ( fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl ragacsos)
- 1 tojás
- medvehagyma és egy kevés kockára vágott füstölt sonka
- tetejére: tojással lekenjük, sajtot reszelünk rá (én goudával próbáltam ki.
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy csipet cukorral és liszttel. Egy nagy tálba mérjük a lisztet és a puha vaj kockákkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, sót, a tejfölt , majd az élesztős tejjel elkezdjük kialakítani a tésztát. Közben az apróra vágott medvehagyma és sonka darabok is csatlakozhatnak, ha kicsit a tésztáját is sajtosra szeretnéd lehet bele reszelni sajtot is. Hagyjuk pihenni legalább egy órán keresztül, de ezt a tésztát fóliázva akár másnap reggelig hűtőbe is teheted és ha vinnéd valahová frissen, melegen szállíthatod mindenki örömére. Kinyújtjuk a tésztát lisztezett munkafelületen. Ne legyen túl vékony a tészta, hogy szép magas pogik készülhessenek! Szeretek kis pogácsaszaggatót használni ( vagy feles pohárkát :)), ez a méret ,ami a leggyorsabban fogy, mert mindenki úgy érzi csak bekap egy aprócska falatot, csak végül annyira eteti magát és hívogat az újabb és újabb falatka, hogy hip-hop elfogy. Ez az adag egy 3-4 fős családnak elég szerintem, bár attól függ mennyit szeretnénk belőle enni:). Érdemes kiszaggatás után tepsin kicsit még pihentetni, és előmelegíteni a sütőt 180-200 fokra. Mielőtt betesszük őket lekenjük tojással és a tetejére reszelt sajtot halmozunk. Jó étvágyat ehhez a tavaszi sörkorcsolyához:). Szerintünk nagyon finom.
- Saját készítésű háromféle lisztes, lenmagos, medvehagymás kenyér, sonkával, friss medvehagymával és zöldségekkel.
- Medvehagymába bundázott csirkemell, párolt zöldségekkel.
- Medvehagymás kőrözött egyéb finomságokkal
A heti mozgás videónk is erre a hangulatra tesz még legalább egy lapáttal. Látjátok, nem kell semmi extra, csak kimentünk egy parkba és uccu neki. Ha úgy érzed, megnéznek, mert te a szabadban tornázol, gondolj arra, nem is téged néz, hanem azon eszel, hogy de jó neked, te már neki álltál, valójában szeretné azt, ami neked már megvan. Ez nem ciki, ez menő!
Végül meghívunk benneteket egy programra, ami teljesen kötetlen. Lehet jönni sétálni, játszóterezni, napfürdőzni és igen futni is. Ha érdekelnek a részletek itt mindent megtalálsz.