2020. 05. 07., csütörtök, 18:12
Indiai csirkés egytál' hummusszal és kuszkusszal. A #KITCHENGŐ csapata ezúttal egy klasszikus, de mégis könnyen elkészíthető indiai ételt varázsol az online térben.
Hogyan készítsünk otthon profi humuszt? Mi az a Tikka Masala? Mitől lesz tökéletes a homemade kuszkusz?
A #KITCHENGŐ harmadik felvonása mindenre (is) választ ad:
Indiai csirkés egytál' hummusszal és kuszkusszal
Hozzávalók:
A csirkés raguhoz:
- 0,5 kg csirkemellfilé
- fél pohár natúr joghurt
- 2 cm lereszelt gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 tk. curry
- kurkuma
- 2 ek. olívaolaj
- A csirkét bepácoljuk, és kb fél órát pihentetjük, majd kisütjük serpenyőben, figyelve, hogy a hús megpuhuljon, átsüljön.
A szószhoz:
- 2 tk. római kömény
- 1 tk. kurkuma
- 2 tk. fűszerpaprika
- 1 mk. cayenne bors vagy chili
- 1 mk. fahéj
- 1 mk. szerecsendió/görög széna
- 1 mk. feketebors
- 200 ml növényi tejszín (hagyományos is jó)
- sűrített paradicsom (ízlés szerint)
- 3 ek. natúr joghurt – pici méz
Humszhoz:
- 1 konzev csicseriborsó
- fél citrom leve
- só
- bors
- 1 kisebb gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- pici mustár
- kevéske natúr joghurt
- római kömény
- curry
- kurkuma
- gyömbér por
A kuszkuszhoz:
- kuszkusz
- forró víz
