2018. 10. 18., csütörtök, 07:05
A sütőtök szezonja egészen szeptembertől januárig kitart, a népi hagyományok szerint pedig akkor a legfinomabb, ha egy kicsit megcsípi az első őszi dér, ilyenkor sokkal ízletesebb és édesebb a húsa.
Sokféleképpen felhasználható és rengeteg élettani hatása van, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, melyek segítségével több betegség ellenszere is lehet. Nevével ellentétben nemcsak sütni, de főzni is lehet, remek leveseket, köreteket készíthetünk belőle, sós ételek elkészítésénél alkalmazhatjuk, de remek édességeket is alkothatunk belőle.
A sütőtöknek kifejezetten magas a kalcium-, cink-, réz-, vastartalma, valamint A-, B1-, B2-, B6- és C-vitaminban is gazdag, egészségmegőrző és gyógyító hatással bír. Nagy segítségünkre lehet a gyulladásos betegségek, a megfázásos problémák, illetve a tüdőgyulladás kezelésekor, de az allergikus köhögést és tüsszögést is enyhítheti.
A sütőtök a fogyókúrázók számára is remek választás lehet, mivel a magas rosttartalmának köszönhetően igazán laktató étel, mindeközben pedig kevés kalóriát tartalmaz. Ezek mellett a tök fogyasztása szebbé teszi a bőrünket, kitisztítja, nagy segítségünkre lehet a pattanások elleni harcban, és megelőzi a ráncok képződését. Serkenti a máj működését, segít a szív- és koszorúér problémák megelőzésében, de a rákbetegek számára is frissen sokkal hatásosabb, mintha táplálékkiegészítőként alkalmaznák. De nemcsak a sütőtök húsa, hanem a magja is gyógyító hatású, segít a vértisztításban, az olaja segíti az A-vitamin felszívódását, és férgesedés ellen is századok óta bevetett szokás a használata.
Sütőtökből nemcsak sós, de édes finomságokat is könnyen készíthetünk. Az egyik legnépszerűbb és legkönnyebb tökös étel a sütőtökkrémleves mellett a sütőtök-krém. Ehhez 1 kiló tökre lesz szükségünk, amit félbevágva és kimagozva, egy sütőpapírral kibélelt tepsiben kell megsütni, ami mellé betehetünk 2 fej vöröshagymát és 2-3 darab kápia paprikát is, ezeket pedig együtt kell megsütni 45-50 percig, 180 fokon. Majd hagyjuk kihűlni, helyezzük az aprítóba, öntsünk mellé olajat, így aprítsuk össze. Ízesíteni borssal, sóval, gyömbérrel, friss bazsalikommal, chilipaprikával, fokhagymával, illetve szárított paradicsommal lehet. Az elkészült krémet pirítóssal fogyaszthatjuk.
| Sütőtökös muffin |
|
|
