2025. 11. 03., hétfő, 11:11
A gyrost árusító éttermek és büfék országos szintű ellenőrzését rendelte el a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) – közölte a hatóság hétfőn.
A vizsgálatok célja, hogy felmérjék: a vendéglátóhelyek betartják-e az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokat, illetve megfelelően biztosítják-e az alapanyagok nyomonkövethetőségét és a konyhatechnológiai szabályok betartását.
Az utóbbi időszakban több problémát is feltártak a gyros készítésével és forgalmazásával kapcsolatban. Az NKFH és a kormányhivatalok ellenőrzései során előfordult, hogy megszakadt a hűtési lánc, nem tudták igazolni a hús származását, vagy hiányosságokat tapasztaltak a konyhák tisztaságában.
A hatóság tájékoztatása szerint az eddigi vizsgálatok közel 70 százalékánál találtak valamilyen hiányosságot, négy gyrosos büfé működését pedig felfüggesztették.
Az NKFH ezért országos szintű vizsgálatot indított annak érdekében, hogy feltárja: a gyrost árusító vendéglátóegységek megfelelnek-e az előírt élelmiszer-higiéniai követelményeknek. A hatóság és a szakmai irányítása alatt működő kormányhivatalok külön figyelmet fordítanak az alapanyagok eredetének igazolására, a tárolási és hőkezelési hőmérsékletek betartására, valamint a konyhai folyamatokra – így például a hús pácolására és nyársra húzására.
A vizsgálatok kiterjednek a dolgozók személyi higiéniájára, a munkaterületek tisztaságára, a fogyasztók allergénekkel kapcsolatos tájékoztatására, valamint arra is, hogy a vendéglátók eleget tettek-e minden szükséges hatósági bejelentési kötelezettségüknek.
Az NKFH hangsúlyozta: minden szabálytalanság esetén határozottan fellépnek, hiszen a fogyasztók egészsége és jogai elsődlegesek, ezek nem sérülhetnek.
