2025. 11. 03., hétfő, 18:18
Megkezdődött a téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés – jelentette be az Agrárminisztérium hétfőn közleményében.
A vizsgálatok 2025. november 3. és december 31. között zajlanak, az ellenőrzéseket Tállai András, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkára rendelte el.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) irányításával, a vármegyei és járási hivatalok, valamint a Nébih szakembereinek közreműködésével zajló országos akció az ünnepi időszakhoz kapcsolódó termékekre és területekre fókuszál.
A közlemény szerint a szakemberek a vizsgálatok során többek között a friss sertéshúsok, a savanyú káposzta, a bejgli, valamint a legnépszerűbb karácsonyi édességek – például szaloncukor, mikulás figura, habkarika – előállítását ellenőrzik. Emellett a karácsonyi vásárokon és jégpályáknál árusított forralt borok, puncsok és más alkoholos italok is a vizsgálat részét képezik. A téli akciók során az élőhal-árusítás is kiemelt figyelmet kap.
A friss húsoknál a hatóság elsősorban a nyomonkövethetőségre, a higiéniára és az önellenőrzésre összpontosít. A bejglik, édességek és savanyú káposzták ellenőrzésekor a higiéniai körülmények mellett az adalékanyagok, a jelölések, valamint a Magyar Élelmiszerkönyv előírásai is vizsgálat alá kerülnek. Ezekből a termékekből mintát is vesznek laboratóriumi vizsgálatra. A csokoládéknál például a növényi zsírtartalmat és a kakaó szárazanyagot, a bejgliknél pedig a töltelék mennyiségét és minőségét vizsgálják.
A közlemény kitér arra is, hogy a karácsonyi vásárokon és jégpályákon működő vendéglátóknál elvárás a higiéniai szabályok betartása, a megfelelő személyi és tárgyi feltételek biztosítása. Az ellenőrök vizsgálják az alapanyagok származását igazoló dokumentumokat, a receptúrák meglétét, és ha szükséges, mintát vesznek a kifogásolható termékekből. Súlyos hiányosság esetén azonnali intézkedésként a hibás termék forgalomból való kivonása is megtörténhet.
A következő két hónapban az üzletek és az ideiglenes halárusító helyek is számíthatnak ellenőrzésre. A hatóság vizsgálja a halak származási papírjait, az állatvédelmi előírások betartását, valamint a tárolási körülményeket és az állatok kábításának módját is.
Az Agrárminisztérium hangsúlyozta: a hatóság egész évben a stabil élelmiszerbiztonságra törekszik, a téli ellenőrzések pedig a biztonságos és nyugodt ünnepek megteremtését szolgálják.
