2024. 03. 23., szombat, 11:50
Két aranyéremmel és három különdíjjal tért haza a Kaposvári SZC Széchenyi István Technikum és Szakképző Iskola csapata a Pataki János Emlékversenyről, amelyet a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA Szakkiállítás keretein belül.
Horváth Regina a Széchenyi végzős cukrász tanulója karamell díszmunkájával tortadíszítés kategóriában szerzett aranyérmet, egyúttal elnyerte a leginnovatívabb, legkreatívabb versenymunkáért járó különdíjat és a Goodwill Kft. 190 000 forintos különdíját, részvételt a Csokoládé Akadémia tanfolyamán.
Boszkovics Bíborka, aki szintén 11. évfolyamos cukrász tanuló csupacsoki finomságát szintén aranyéremmel díjazta a zsűri, tortadíszítés kategóriában. Emellett különdíjként egy 100 ezer forint értékű alapcsomagot is nyert. – Ezen a tortán rengeteg technikát mutattunk be – magyarázza Mihajlovits Róbert mestercukrász. A Kaposvári SZC Széchenyi István Technikum és Szakképző Iskola oktatója nagy hangsúlyt fektet arra, hogy versenyeken, kiállításokon rendszeresen megjelenjen ő és tanulói is. - Vidéken is nagyon sok a tehetséges fiatal, és én örülök, ha ezt a széles nyilvánosságnak is meg tudjuk mutatni. Minden versenyre sokat kell készülni, erre is hetekkel korábban megkezdtük a tervezést, az előkészítést. Már négy évtizede foglalkozom tehetséggondozással, tanítással, így nagyon gyorsan le tudom szűrni, hogy ki az aki motivált, így velük külön foglalkozom. Az első benyomás, a kézmozdulatok meghatározóak számomra. A legtöbbet az alapképzés alatt tudok a tanulókkal foglalkozni, hiszen utána a szakmai gyakorlatukat a duális partnernél folytatják. Nagy különbségek vannak, Regina és Bíborka a Kiss Bencze Pék, Sütemény és Édesség Boltban, egy családi vállalkozásnál sajátíthatja el a szakma fortélyait, ahol sokat foglalkoznak velük.
- Kiskorom óta szeretek együtt sütni anyával – meséli Regina, aki elárulta, hogy először mégsem cukrásznak jelentkezett. A mezőgazdasági szakképzőben töltött el egy évet, és utána ment el a Széchenyibe, amiről bebizonyosodott, hogy nagyon jó döntés volt. Megszerettem ezt a szakmát, és később szeretnék egy saját cukrászdát, valahol a Balaton parton – mesélte a fiatal, aki azt is elárulta, hogy legjobban a mamája fagyis süteményét és a kakaós szeletet szereti.
Bíborkánál is meghatározó a családi indíttatás, hiszen nagymamája szerettette meg vele a sütést. Most is gyakran süt a családnak, főleg ünnepek alkalmával. – A mézes-krémest szeretem a legjobban elkészíteni és megenni, de a francia desszertek is nagyon közel állnak hozzám. A sikeres vizsga után szeretnék leérettségizni, emellett mindenképpen a szakmában képzelem el a jövőmet - tette hozzá.
Forrás: Kaposvári Szakképzési Centrum
