2018. 05. 09., szerda, 15:35
Végre beköszöntött a verőfényes jó idő, viszont elég sokat kellett várnunk arra, hogy végre kirándulhassunk. Ha nekünk nem is kedvezett a hosszú esős időszak, a gombáknak mindenképpen, így már számtalan helyen előbújtak az ehető kalaposok, amiket most mi is felkereshetünk.
Azonban nem mindegy, hogy mit és hogyan szedünk, éppen ezért kérdeztük meg a Kaposvári Nagypiac gombaszakértőjét, Nagy Róbertné Zsuzsit, aki minden fontos tudnivalót elmondott a gombászásról.
– A sok csapadéknak köszönhetően most olyan gombák is előbújtak, amik ilyenkor még nem szoktak. Ilyen a kucsmagomba is, de már a tavaszi gombák is elkezdtek megjelenni, mint a sárga gévagomba vagy a májusi pereszke. De a legfontosabb dolog, hogy mindig jöjjenek el bevizsgáltatni a gombákat a piacra, ahol ingyen és bérmentve megvizsgáljuk őket. Sajnos nagyon könnyen összetéveszthető a pereszke a nagy döggombával, ami mérgező. Az erdőkben még nincsenek annyira gombák, ott még nem melegedett fel annyira a levegő, elsősorban ligeteken, ártéri területeken lelhetünk kincsekre.
A „mit” mellett a „hogyan” is elég fontos a gombaszedésnél. Minden esetben elkülönítve tároljuk és szedjük a kalaposokat. Ez nem azt jelenti, hogy tíz kosárral vagy dobozzal kell nekivágnunk a tisztásoknak, akár egy újságpapír vagy papírzacskó is megteszi, a lényeg, hogy a különböző gombák ne érjenek egymáshoz. Miután leszedtük a gombákat, és hazavittük őket, akkor is lehetőleg kosárban, újságpapírra kirakva, hűvös helyen tároljuk, de semmiképpen sem műanyag zacskóban. Így akár másnap is be lehet őket vinni bevizsgálásra. Mindennap keddtől vasárnapig, 6-12 óráig van gombavizsgálat a piacon.
