2017. 12. 13., szerda, 17:05
Az ünnepi készülődés és a karácsony meghitt időszaka a lelki feltöltődésre ad lehetőséget, de testi egészségünkről se feledkezzünk meg.
Az ünnepek, a hagyományok nélkülözhetetlenek. A szeretteinkkel eltöltött idő az egyik legfontosabb dolog az életünkben. Az ünnepi ételek alapanyagainak beszerzése, és elkészítése, és főleg az elfogyasztása egy olyan lehetőség, amit szeretteinkkel együtt teszünk.
Egy mondás szerint – szeretetünket bele tudjuk főzni az ételeinkbe – valóban sok múlik a harmonikus fűszerezésen, a jól megválasztott konyhatechnológián, de a tálaláson is. Az ételek illata a karácsonyi hangulat megteremtésében is fontos. Ezért is jó, ha nem készételeket vásárolunk, hanem jó minőségű alapanyagokból magunk főzzük meg a karácsonyi menüt.
Az egészségünk szempontjából fontos, hogy ebben az időszakban is figyeljünk arra, hogy mit és mennyit fogyasztunk! Milyen ételek legyenek, amelyeket karácsonykor főzünk? Nem kell a hagyományainkat felrúgni. A mennyiségre, és a minőségi alapanyagok beszerzésére figyeljünk inkább. Sok karácsonyi étel alapanyaga kiemelten egészséges, gazdag értékes tápanyagokban.
mák és dió – vitamin, ásványi anyag és telítetlen zsírsavban gazdag
a halak az egyik legegészségesebb fehérjeforrások – szintén magas a szív- és érrendszert védő zsírsavtartalmuk
Sokszor hallunk arról, hogy a halfogyasztás mennyire egészséges, ám a magyar lakosság döntő többsége mégsem fogyaszt eleget, és nem tart rendszerességet, sokan csak karácsonykor esznek halat.
Az ételeket és az italokat mind mennyiségben, mind minőségben is úgy válogassuk össze, hogy ne terhelje meg a szervezetünket. Fogyasszunk az ünnepek alatt zöldségeket és gyümölcsöket is bőséggel. A hagyományos burgonya és rizs köretek mellett készítsünk ünnepi salátákat, melynek alapanyagaiban bátran kísérletezzünk (azért még karácsony előtt próbáljuk ki a recepteket): fejes saláta, kínai kel, paradicsom, uborka, paprika, káposzta, brokkoli, karfiol, sütőtök, gomba stb.
A majonézes, tejfölös salátaöntet helyett inkább hidegen sajtolt olajból, citrommal vagy jó minőségű ecettel és fűszerekkel készítsük. A salátákat gazdagíthatjuk pirított olajos magvakkal is. Üres kalóriák helyett tegyünk az asztalra gusztusosan elrendezett gyümölcstálat.
Legyünk mértékletesek az alkoholos italokkal is.
A meglévő, krónikus betegségben szenvedők ebben az időszakban is fontos, hogy tartsák be az orvos által előírt diétát. A cukorbetegek, hasnyálmirigy-, gyomor-, máj- és epebetegek különösen figyeljenek a diétára!
A cukorbetegek diabetikus édesességeket fogyasszanak, de azok szénhidrát-
tartalmát is figyelembe kell venniük. A zsíros és magas rosttartalmú ételek, pl. töltött káposzta az emésztőszervi betegségekben szenvedőknek okozhatnak panaszt. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők pedig a sós és állati zsírokban gazdag ételeket kerüljék. Ha elutazunk, ne felejtsük otthon a rendszeresen szedett gyógyszereinket sem!
Szakítsunk időt sétára, mozgásra! Tervezzük meg előre a mozgásprogramokat, és ne hagyjuk, hogy a kalóriadús étek elfogyasztása után érzett lustaság eltántorítson bennünket.
Jó módszer, ha az ünnepek előtt csökkentjük a bevitt kalóriákat, így az újévet nem kezdjük plusz kilókkal. Figyeljünk magunkra és családtagjainkra, hogy a következő év is jól, egészségesen kezdődjön!
