Felderítők: csillámporos hangulat, illatos mézeskalács
Megannyi karácsonyra készülünk: van a céges karácsony, az ovis- sulis karácsony, ajándékozunk munkatársakat, a szűk baráti kört, a családot. Kis karácsony, nagy karácsony. És mindeközben hangolódunk, sütünk, főzünk, díszítünk, próbálunk láthatatlanok lenni, mikor azt kívánja meg a helyzet, majd varázsolunk, Mikulások, Jézuskák vagyunk. Sorakoznak az elintézni valók a naptárunkban, a napok fogynak, nemsokára csilingelnek az angyalok.
Mindezt a csillámporos hangulatot én minden évben a mézeskalácsok sütésével teremtem meg magamnak. Jelentős időt fordítok az illatos sütemények elkészítésére, melyek egy részét tovább is ajándékozunk. Így ők is kapnak valamit a mi karácsonyunkból. Bár kell hozzá idő, ami a fent felsoroltak mellett valóban kevesebb az év ezen időszakában, de én ezt az időt használom fel tervezgetésre, nosztalgiázok, összegzem kicsit az elmúlt évet, akár éveket.
A készülődésben részt vesz Boldikánk is, ő a mi karácsonyi szorgos manónk. Egy 2015-ös és egy idei képet nézegetve éreztem igazán azt, hogy néha érdemes megállni és megfogalmazni magunknak mit is jelent számunkra az ünnep. A legfontosabb, hogy a négy hetes versenyfutás az idővel, ne vegye el a lehetőséget attól, amit szeretnénk kapni tőle. Én idén még senkinek nem vásároltam ajándékot, de az igazi meglepetés és öröm számunkra az együtt töltött idő lesz. Ez nincs felcímkézve, beárazva. Számomra már itt van, amire többek között vágytam. Épp egy fehérbe öltözött havas udvart csodálva írhatom a gondolataimat nektek.
Jöjjön idén is a mi jól bevált mézeskalács receptünk. Tavaly adtunk ötleteket a mézeskalács házikó elkészítéséhez is, melyhez az alábbi linken juthattok el, ha újra kedvet kapnátok a videó megtekintéséhez.
Mézeskalács:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg langyos méz
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 egész tojás és 2 tojás sárgája
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- mézes fűszerek ízlés szerint
A hozzávalókat összegyúrjuk, kicsit pihentetjük hideg levegőn (én a teraszon), ti esetleg a hűtőben. Körülbelül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk a kedvenc formákkal.
Hab:
- a félre tett tojásfehérjék
- (egy adag díszítéséhez elég akár egy tojásfehérje)
- porcukor, amit előtte átszitálunk
A legnehezebb az állagot eltalálnunk, ezért is nem írtam pontos mértéket a porcukorhoz. Habverővel felverjük a tojásfehérjét és közben folyamatosan adagoljuk hozzá az átszitált porcukrot. Akkor jó, ha nyúlik, de nem csöppen le gyorsan a cukormáz.
További információt és képeket a "Felde Rebeka oldala" facebook lapon találhattok és persze továbbra is a Felderítőkön és itt: http://zonaedzes.hu/.