No milk today!
Ifjúkorom egyik kedvenc slágere jutott eszembe a tej világnapján. Régi szlogen: a tej élet, erő, egészség! Mára a szlogen megkopott. Olvasom: hazánkban jelentősen csökkent a tejfogyasztás. Nem akarok az oknyomozó riporter szerepében tetszelegni, mert nem vagyok az. Csak a magam szerény keretei között szeretném boncolgatni a kérdést.
Tudom, hogy jelentősen csökkent a szarvasmarha-állomány. Valamikor még a bakter házánál is ott bőgött a Riska! Ma falvak sokaságán mehetünk keresztül anélkül, hogy egy darab szarvasmarhával is találkoznánk. Én megértem az idők szavát, elfogadom, hogy a jövő a szakosított telepeké. Csakhogy emlékszem az Mg. Főiskola szarvasmarha-kutató állomására, ahol a kor legkorszerűbb technikájával foglalkozhattam.
Oktatóbázis volt a kor összes tartási módját bemutatva. Ez bizony elég régen volt már, de ez is bizonyította, a szaktelepeké a jövő. Miska bácsi, a fejőgulyás hajnalban kinyitotta a halszálkás fejőállás ajtaját és gyengéden szólította a teheneit. Név szerint szólította őket. Gyere Albumin, gyere Ancsa és így tovább. Szeretettel masszírozta a tőgyeket, hogy minél több tejet adjanak.
Miska bácsi, a fejőgulyás hajnalban kinyitotta a halszálkás fejőállás ajtaját és gyengéden szólította a teheneit. Név szerint szólította őket. Gyere Albumin, gyere Ancsa.
Ó, azok a felejthetetlen aludttejek! Miska bácsinak és persze nekem volt egy kedvenc magyar tarkám, igaz, nem adott sok tejet, de a tejének zsírtartalma szenzációs volt! Persze ezt a tehenet nem a vezetékre, hanem sajtárba fejte. Itt meg kell említenem és fejet hajtanom Dr. Guba Sándor emléke előtt, aki mindezt megteremtette. De nem mehetek el szótlanul Dr. Dohy János, az MTA tagja vagy Dr. Baka József neveinek említése mellett sem.
De visszatérhetünk a régmúltba, amikor a tőzsérek egész csordákat hajtottak a nyugati világba. Vagy kalandozzunk iskoláskoromba, amikor az iskolatej akción belül naponta egy pohár tejet és friss péksüteményt kapott mindenki. Hogy miért említem mindezt? Mert városunkban is dívik ez a jól bevált rendszer.
Örömmel vettem, hogy ismét van jól működő tejüzemünk. Ahol amellett, hogy sok embernek munkát ad, kiváló minőségű termékkel látja el a város lakosságát. Ellentétben a tejet soha nem látott dobozos nem tudom mikkel. Nem értek a táplálkozás-egészségügyhöz, de szeretném, ha újra hangzana: egy pohár tej, tiszta fej!