Milyen a jó mézeskalács?
Mindig szépre sikerült, de olyan kemények voltak a sütik, hogy majdnem beletört a fogunk. Így bosszankodtam sok-sok évig, kipróbáltam számtalan receptet, míg egyszer csak rábukkantam az Igazira! Ebből egy kis módosítással, némi plusz hozzávalóval és az arányok módosításával megalkottam a saját tuti receptemet.
Gyönyörű mézeskalácsok készülnek belőle. Kitűnő állagú, nem tapad a gyúrólaphoz, könnyű vele dolgozni, és azonnal PUHA és az is marad! Én már más receptet nem próbálok ki, mert ez már bizonyított!
Ha te is hasonló cipőben jársz, próbáld ki ezt a receptet!
Tuti mézeskalács
| Hozzávalók |
|
A mézeskalács tésztához: • 65 dkg liszt Egyéb hozzávalók: • 1 egész tojás |
Elkészítés:
1. A margarint kicsit mikróban megpuhítjuk, majd habosra keverjük. Hozzá adjuk a cukrot, majd a tejfölt, a tojásokat és a tojás sárgákat. Ezzel tovább keverjük.
2. A mézet a szódabikarbónával felforraljuk és még forrón az előző keverékhez öntjük és simára keverjük.
3. Végül az átszitált lisztet és a fűszereket adjuk hozzá és kézzel összegyúrjuk. 1 órára hűtőbe tesszük pihenni. Nagyon jó tésztája lesz, kevés liszt kell csak alá a deszkára, de nem ragad, könnyű vele dolgozni!
4. A hűtőből kivéve kb. 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk. Karácsonyi sütemény kiszúróval kiszaggatjuk.
5. A sütőt 180°C-ra melegítjük. A kiszaggatott mézeskalács tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, nem túl közel, mert meg fognak dagadni. Még sütés előtt nyomkodhatunk bele díszítésnek diót, mandulát, mogyorót, mazsolát, vagy csillagánizst, szegfűszeget. Az egész tojást villával kicsit felhabosítjuk és a sütik tetejét megkenjük vele.
6. Az előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Figyeljünk rá, hogy ne süssük nagyon barnára, csak épp hogy egy kicsi színe legyen, mert ha nagyon megsütjük, akkor nem fog megpuhulni.
7. A díszítéshez 1 tojás fehérjét 15 dkg porcukorral és kevés citromlével kemény habbá verjük. Cukoríróba töltjük, és a mézeskalácsokra karácsonyi motívumokat rajzolunk vele. A tetejét megszórjuk dekor gyönggyel. Ezt a cukormázat meg is festhetjük ételfestékkel, vagy tölthetünk a cukoríróba olvasztott csokoládét, amivel még különlegesebbé tehetjük a karácsonyi süteményeinket.
Ebben a receptben azt szeretem, hogy igazán finom, jól megdagadnak a mézeskalácsok, és azonnal puha lesz, nem kell napokig várni, hogy megpuhuljon! Ebből a tésztából elég sok mézeskalács készülhet, ez persze attól függ, hogy mekkora kiszúrót használunk.
Még különlegesebbé teheted a mézeskalácsokat, ha különleges formájúra szaggatod őket. Használhatsz például sütiember, dínós, autós, állatos, vagy különleges karácsonyi formákat. Ha te is elkezdted tervezgetni a karácsonyi sütést érdemes végiggondolni, hogy megvan-e minden eszköz, ami a sütéshez kell? Gyönyörű karácsonyi kiszúrókat, a mézeskalács díszítéshez remek cukorírót, karácsonyi muffin papírokat és nem utolsó sorban rengeteg ajándék ötletet találsz a Süti Cake Shop-ban. Ha nem szívesen szaladgálnál boltról boltra ebben a hidegben, inkább egy forró tea kíséretében otthonról, kényelmesen vennéd meg a karácsonyi ajándékokat, akkor nézz körül a Süti Cake Shop-ban! Ne feledd, Kaposváron INGYENES a kiszállítás! Tipp: Tedd próbára elkészült mézeskalácsaidat és Süti Cake Shop ajándékokat nyerhetsz! Próbáld ki Te is a receptet és hangolódj egy kicsit a karácsonyra velünk! |
||
