Mérjünk mérleg nélkül!?
Már nagyon megszoktam, hogy van egy megbízható digitális mérlegem, amivel gyorsan, egyszerűen és pontosan mérhetem ki a süti hozzávalóit. Nemrég kicsit megtréfált, mert éppen akkor fogyott ki belőle az elem, amikor a legnagyobb szükségem lett volna rá!
Aztán elgondolkodtam, hogy régen nem volt digitális, sőt, sokszor másik mérleg sem a háztartásokban, mégis rengeteg süteményt sütöttek. Így hát összeszedtem azokat a módszereket, amivel Te is mérhetsz hasonló esetben.
Mérőpohár: Majd minden háztartásban van folyadék mérésére használatos mérőpohár. Ha jobban megnézzük, akkor észre fogjuk venni, hogy a legtöbb ilyen eszközön a folyadék beosztáson túl, szerepel a liszt és a cukor méréséhez szükséges beosztás is. Tehát meg is oldódott a probléma.
Ha mérőpoharunk sincs, használhatunk bögrét: Vegyünk elő egy átlagos 2,5 dl-es bögrét és használjuk ezt a méréshez.
• 1 bögre folyadék: 250 ml
Mérhetünk más poharakkal is:
• 1 teáscsésze = 2 dl
• 1 kávéscsésze = 1 dl
• 1 vizespohár = 1,5 – 2 dl
• 1 dl liszt = 6 dkg
• 1 dl búzadara = 7 dkg
Méréshez használhatunk kanalat is: figyeljünk, hogy nem mindegy milyen kanálról van szó! A süti receptekben szereplő hozzávalók pontos kiméréséhez használhatunk mérőkanalat is.
o ek.: evőkanál
o tk.: teáskanál (nagyméretű kiskanál)
o kk.: kávéskanál (kisméretű kiskanál)
Kanállal a következőképpen mérhetünk:
• 1 púpozott evőkanál liszt = 2 dkg
• 1 csapott evőkanál liszt = 1,5 dkg
• 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa = 1,8 dkg
• 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa = 1,2 dkg
• 1 púpozott evőkanál búzadara = 2 dkg
• 1 csapott evőkanál búzadara = 1,5 dkg
• 1 púpozott evőkanál só = 2 dkg
• 1 csapott evőkanál só = 1,5 dkg
• 1 csapott teáskanál só = 1 dkg
• 1 púpozott evőkanál cukor = 2 dkg
• 1 csapott evőkanál cukor = 1,5 dkg
• 1 evőkanál olaj = 1,5 dkg
• 1 evőkanál vaj = 2,5 dkg
• 1 evőkanál zsír = 2,5 dkg
Már nem kifogás, hogy elromlott a mérleg, így hát sütésre fel!
Te mit teszel hasonló helyzetben? Neked is vannak hasonló tuti tippjeid?
Zárásként édesanyám egyik remek receptjét hoztam Nektek!
Mágnás diós pite
(Egy kisebb tepsire való adag. Ha nagyobb adagot szeretnél, akkor vedd a hozzávalók másfél szeresét és süsd gáz tepsiben.)
| Hozzávalók |
|
A tésztához: • 30 dkg liszt A töltelékhez: • 3 tojás |
Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ha nem elég lágy tehetünk bele kevés tejfölt.
2. A tepsit kilisztezzük, a tészta 2/3-át beleegyengetjük. Megkenjük baracklekvárral.
3. A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, a dióval, a vaníliás cukorral és a citrom levével, héjával. A tojás fehérjét felverjük és a kemény habot óvatosan az előző krémhez keverjük, és a tésztára simítjuk.
4. A maradék tésztából nudliszerű pálcikákat sodrunk. Ezekből a tésztára rácsot készítünk.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. Kihűlés után négyzeteket vágunk belőle.
Tipp: A tésztarácsozást gyorsabban és egyszerűbben elkészítheted tésztarácsozó segítségével.
Addig is próbáljátok ki Ti is a receptet!
Jó sütést és Szép napot!
|
Jártál már a Süti Cake Shop-ban? |