Gyors muffinok kevés pénzből

Karamellás muffin

Hozzávalók
muffin tészta hozzávalói: • 15 dkg finomliszt • 15 dkg rétesliszt • 15 dkg cukor • 10 dkg margarin • 2 tojás • 2 tk. sütőpor • 2 tk szódabikarbóna • 1,5 dl kefir • 2 dl tej • kevés fahéj karamell krém hozzávalói: • 4 dl tej • 1 cs. karamell puding • 4 ek. cukor

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Először a tejből, pudingporból és cukorból sűrű karamell krémet főzünk.

3. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódapor, cukor, fahéj) egy tálban összeforgatjuk.

4. A margarint egy kicsit megmelegítjük, azért hogy ne legyen nagyon kemény. Hozzá keverjük a tojásokat, a kefirt és végül a tejet.

5. A száraz és nedves anyagokat összeforgatjuk egy pár mozdulattal.

6. A muffin formába muffin papírt teszünk vagy kikenjük vajjal. (szilikon és tapadásmentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)

7. Az előkészített muffin formák aljára kevés tésztát teszünk, úgy hogy kicsit kevesebb, mint a feléig töltjük a mélyedést, majd ebbe kanalazzuk a karamell pudingot. Kb. 1 teáskanál krémet tegyünk egy muffinba. Végül egy evőkanál muffin masszát teszünk a tetejére. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot.

8. A már előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig sütjük.
Gazdagíthatjuk a tésztát darált dióval, vagy mandulával. A karamellás muffint azért szeretem, mert olyan izgalmas, hogy mikor beleharapok, akkor a selymes karamell krém buggyan ki belőle! Vigyázat, evésnél a ruhánk veszélyben lehet!

Ki mondta, hogy a muffin csak édes lehet? Itt egy remek sós muffin recept, ami kitűnő nasi egy pohár ital mellé, de akár uzsonnára is csomagolhatod a gyerekeknek.

Magyaros Muffin

Hozzávalók
• 12,5 dkg finomliszt • 12,5 dkg rétesliszt • 1/2 cs. sütőpor • 1 tk. szódabikarbóna • 10 dkg margarin • 1 tojás • 2 dl tej • 10 dkg sajt • 10 dkg vékony kolbász • 1 kis pohár kefir • 1 tk. só • bors

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A két féle lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral, szódaporral és a fűszerekkel.

3. A sajtot apró kockákra vágjuk. A kolbászból annyi karikát vágunk, ahány muffint szeretnénk sütni (ezek mennek a tetejére díszítésnek), ezeket félre tesszük. A maradék kolbászt apró kockára vágjuk és a lisztes keverékhez adjuk a sajttal együtt.

4. A margarint kicsit meglangyosítjuk, majd kikeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a kefirt és azokkal is keverjük. Végül a tejet öntjük bele és kis keverés után a lisztes anyagokat beleforgatjuk a nedves keverékbe.

5. A muffin formát előkészítjük és a mélyedéseket 2/3-ig töltjük a masszával. Minden muffin tetejére teszünk egy karika kolbászt.

6. A muffinokat 25 percig sütjük és hagyjuk kihűlni.

Remek uzsonna, vagy vendégváró finomság! Én fogyasztás előtt a mikróban egy kicsit meg szoktam melegíteni, mert akkor elolvad benne a sajt és úgy még finomabb!

Tipp: Ha az elkészült muffint lefagyasztod 1-2 darabos csomagokban, akkor naponta vehetsz ki egy-egy sütit és megoldódik, a mit tegyek a gyereknek tízóraira, vagy uzsonnára probléma!

Végül a nagy kedvenc, amit szabadon variálhatsz más hozzávalókkal:

Csokis Muffin

Hozzávalók
• 12,5 dkg finomliszt • 12,5 rétesliszt • 1,5 dl tej • 2 ek keserű kakaópor • 5 dkg csokoládé • 2 tojás • 10 dkg margarin • 2 tk sütőpor • 2 tk szódabikarbóna • 15 dkg cukor • 1 kis pohár kefir • 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csokoládét apró darabokra vágjuk. Ez lehet ét-, tej- vagy fehér csokoládé, mindenki az ízlésének megfelelőt válassza. Én el szoktam használni bele a gyerekek nem szeretem csokijait is!

2. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódapor, vaníliás cukor, kakaó) kimérjük, és egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a csokit.

3. A margarint kicsit megpuhítjuk, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Egy két mozdulattal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a kefirt, és a tejet. A száraz és nedves anyagokat összekeverjük és kész is a csokis muffin massza.

4. A muffin formát előkészítjük, a mélyedéseket 2/3-ig töltjük a muffin tésztával. Az előmelegített sütőbe rakjuk, és 25 percig sütjük.

5. A sütési idő letelte előtt kicsivel tűpróbát végzünk, és ha valóban megsült, rácson hagyjuk kihűlni. A formából már csak teljesen kihűlt állapotban szoktam kivenni.
Ezt az csokis muffin tésztát kedvünk szerint párosíthatjuk más hozzávalókkal!

Néhány tipp:

• gyümölcsökkel: banán, narancs, mandarin, körte, meggy
• csonthéjasokkal: dió, mogyoró, mandula
• vagy akár egészen különleges kombinációkat is alkothatunk, gondoljunk csak a mentolos csokis, vagy a chilis csokis muffinra!

Várom az ötleteket, hogy milyen muffint próbáljak ki! Van valamilyen extrém ötleted, amire még nem találtál receptet? Írd meg és én megpróbálom megsütni!

Ha egy másik finom muffin receptet keresel, ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket is letöltheted!

Muffinmágus a Facebookon is!

A Facebookon időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz! Már több mint 900-an vagyunk!
Csatlakozz!