Bemutatkozik lapunkon a Muffinmágus

Biró Viktória vagyok, hobbycukrász, a www.muffinmagus.hu oldal szerkesztője.

Imádok sütni, szeretem, hogy kikapcsol és mindig új dolgokat próbálhatok ki. Gyerekkoromban folyton édesanyám nyomában voltam, és ellestem tőle, amit csak tudtam.

Gyakran lepem meg a családomat süteményeimmel és tortáimmal. Sokféle receptet kipróbáltam már, sőt szívesen alkotok sajátokat is.

Gyakran kerestek meg ismerőseim receptet, sütési tanácsokat kérve, ezért egy éve elindítottam a blogomat Muffinmágus címmel, ahol rendszeresen bemutatom, hogy miket alkotok a konyhában.

A muffinok mellett számos más sütemény receptet, sütési tanácsot is olvashattok ezen az oldalon.

Mint helyi gasztroblogger, az a megtiszteltetés ért, hogy a Kaposvármost.hu oldalon hétről hétre vasárnaponként megjelenhetnek írásaim.

Három isteni almás recept

Az őszi szezon nagy kedvence az alma. Amellett, hogy finom és roppant egészséges, kiváló alapanyag a konyhában. Ha unod a hagyományos almás süteményeket, próbáld ki az alábbi finomságokat. Könnyen, gyorsan elkészíthetők, és garantáltan pillanatok alatt elfogynak.

Hozzávalók:
• 10 dkg finomliszt • 10 dkg rétesliszt • ½ tk fahéj • 1 tk szódabikarbóna • 1 tk sütőpor • csipet só • 2 közepes nagyságú alma • 1,5 dl tejföl • 1 tojás • 10 dkg cukor • 0,6 dl olaj Mázhoz: • 1 ek. vaj • 5 dkg cukor • ½ tk fahéj

Almás fahéjas muffin

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az almákat megpucoljuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük.

2. A száraz hozzávalókat (cukor, liszt, rétesliszt, sütőpor, szódapor, só, fahéj, alma) egy tálban összeforgatjuk.

3. Elkeverjük a tojást, a tejföllel és az olajjal, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Csak rövid ideig kell keverni!

4. A formába muffin papírt teszünk vagy kikenjük vajjal. A mélyedéseket 2/3-ig töltjük a masszával. A már előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig sütjük.

5. A mázhoz a vajat megolvasztjuk, feloldjuk benne a cukrot, hozzákeverjük a fahéjat és forrón a muffinokra öntjük.

Isteni lett! Pillanatok alatt elfogyott!

Elkészítési idő: 1/2 óra

Hozzávaló:
Tésztához: • 25 dkg margarin • 1 tojás • 25 dkg finomliszt • 25 dkg rétesliszt • 3 dkg élesztő • 8 dkg cukor • csipet só • 1 dl tejföl Töltelékhez: • 1,5 kg megtisztított alma • kevés citromlé • 12 dkg cukor • 5 dkg mazsola • kevés fahéj • 10 dkg darált háztartási keksz

Isteni almás pite

Elkészítés:

1. Az almát megtisztítjuk, lereszeljük és 10 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét és megpároljuk. Párolás közben hozzáadjuk a cukrot, citromlevet, fahéjat és a mazsolát.

2. A margarint a liszttel elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejfölben elkeverjük, majd a tojás sárgával, cukorral és sóval a lisztes keverékhez adjuk. Fél óráig pihentetjük.

3. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk és a tepsi aljára tesszük, rászórjuk a kekszmorzsát, rátesszük a párolt almát.

A tészta másik felét is kinyújtjuk, és az almára tesszük. A tetejét tojásfehérjével megkenjük és késsel megszurkáljuk. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók:
piskóta tésztához: • 2 nagyobb savanykás alma • 7 tojás • 7 ek. liszt • 7 ek. cukor • 1/2 cs. sütőpor krémhez: • 6 dl tej • 8 ek. cukor • 10 dkg margarin • ízlés szerint porcukor • 2 cs. vanília puding • 1 cs. vaníliás cukor habhoz: • 5 dl tejszín • 2 ek. porcukor • kevés kakaópor

Almás habos vanília krémmel töltve

Elkészítés:

1. A tejszínt hűtőbe tesszük.

2. Az almákat megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy gáz tepsit kibélelünk alufóliával és a szeletelt almát egymás mellé helyezzük.

3. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

4. A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk, amit a lerakott almára öntünk és előmelegített sütőben kb.30 percig sütjük.

5. A vanília krémhez a puding port a cukorral és 1 dl tejjel elkeverjük. A maradék tejet megmelegítjük és még forrás előtt állandó keverés mellett hozzá adjuk a pudingos keveréket, és sűrűre főzzük! Félrerakjuk hűlni.

6. A margarint habosra keverjük a vaníliás cukorral. Kanalanként hozzá keverjük a kihűlt pudingot. Az egészet szép simára keverjük. Megkóstoljuk, ha nem érezzük elég édesnek adunk még hozzá 1-2 ek porcukrot.

7. A tejszínt nagyon kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot.

8. A piskótáról lehúzzuk az alufóliát és az almás felével felfelé egy tálcára tesszük. Rákenjük a vaníliás krémet, majd a tejszín 2/3-át. Az almás habost kockákra vágjuk. A maradék tejszínt habzsákba tesszük és minden kocka sütemény tetejére nyomunk egy rózsát belőle. A tetejére kevés kakaót szórunk.

Igazán mutatós és nagyon finom sütemény!

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Ha még több finomságot próbálnál ki, akkor töltsd le a 120 oldalas süteményes könyvünket, amiben kipróbált receptet találsz.