2025. 12. 30., kedd, 09:39
A klímaváltozáshoz való alkalmazkodás, az invazív fajokkal szembeni körültekintő védekezés, valamint a hosszú távú, akár 10–15 évre előre történő tervezés jelenti jelenleg a borászat egyik legnagyobb kihívását – hangzott el a Kék bolygó című podcast legújabb adásában.
A beszélgetésben Áder János volt köztársasági elnök, a Kék Bolygó Klímavédelmi Alapítvány kuratóriumi elnöke és Nyulné Pühra Beáta borász vett részt.
A Nyakas Pince borászati vezetője arra hívta fel a figyelmet, hogy az időjárás egyre szélsőségesebbé válik, a csapadékhiány és az aszály mindennapos problémát jelent. Emiatt a borászoknak saját területeiken kísérletezniük kell, mivel egy adott módszer nem minden borvidéken működik azonos eredménnyel.
Nyulné Pühra Beáta példaként említette, hogy az etyek-budai borvidéken az éves átlagos csapadékmennyiség általában 450–600 milliméter, idén azonban mindössze 220 milliméter hullott, ami jelentős hiányt jelent. Ennek ellensúlyozására mindent megtesznek a víz megtartása érdekében: minden második sort füvesítik, vízmegtartó keverékeket használnak, illetve algát szórnak a nem füves területekre, hogy megakadályozzák a talaj kiszáradását.
Áder János ezzel kapcsolatban megjegyezte: ha a megszokottnál jóval kevesebb csapadék esik, a felső talajréteg ugyan átnedvesedhet, de egy-másfél méteres mélységben már nem marad elegendő víz.
A szőlő aranyszínű sárgaságával kapcsolatban a borász úgy fogalmazott, hogy a probléma szerinte túlzott figyelmet kapott a médiában. Elismerte ugyanakkor, hogy egyes térségekben – például Zalában – komoly gondokat okoz, de ahol időben észlelték a fertőzést, ott kivágták az érintett tőkéket. Hangsúlyozta a megelőzés, az odafigyelés és a permetezés szerepét.
Áder János az elhangzottakat összegezve kijelentette: a helyzet nem hasonlítható a korábbi filoxérajárványhoz. Nyulné Pühra Beáta hozzátette, hogy a szőlészet-borászat nem állhat meg: a minőség megőrzése mellett kísérletezni kell olyan rezisztens szőlőfajtákkal, amelyek jobban viselik a hőstresszt.
Mint elhangzott, minden borvidéknek saját magának kell megtalálnia azt a fajtát, amely hosszú távon beválik, ehhez azonban időre és tudatos tervezésre van szükség.
