2013. 01. 30., szerda, 13:47
Huszonnégy nemzet képviselőivel kezdődött kedden a Bocuse d'Or nagy presztízsű szakácsverseny kétnapos világdöntője a franciaországi Lyonban, amelyen először vehet részt magyar séf. Széll Tamás szerdai versenyét élőben követhetik.
Széll Tamás, a Michelin-csillagos Onyx étterem séfje szerdán délután mutatja be a nemzetközi zsűrinek a Rubik-kocka által ihletett, részleteiben az utolsó pillanatig titkos hús- és halmenüjét, amelynek elkészítéséhez az előre meghatározott alapanyagokból 5,5 óra áll majd rendelkezésére.
A gasztronómia olimpiájának számító versenyt a helyszínen kíséri figyelemmel Jókuti András, a Világevő bloggere. A gasztronómiai szakértő elmondta, a korábbi évekhez képest újdonság, hogy a nemzeti sajátosságok bemutatásért a maximális 100 pontból 20-at, azaz nagyon sokat lehet kapni. Ezenkívül 40 pont jár az ízvilágért, 20 a prezentációért, valamint további 20 ponttal értékeli a zsűri a főzési folyamat tisztaságát, a csapatmunkát, a metodológiát és azt, hogy mennyire takarékosan használja a séf az alapanyagokat.
A lyoni világdöntő valóságos sportverseny: a zsúfolásig megtelt lelátókon mintegy 1500 néző nemzeti zászlókat lengetve, hangosan drukkolva követi a küzdőtéren egyszerre dolgozó séfeket. A séfeket 27 tagú nemzetközi zsűri bírálja.
Ide kattintva élőben követheti a versenyt.
A blogger szerint "óriási dolog", hogy magyar séf bejutott a világdöntőbe. Ezáltal Magyarországra is jobban odafigyel a gasztronómiai világ. Jókuti András szerint a szakértők az első tíz közé várják Széll Tamást, miután a magyar séf tavalyi márciusi európai fináléban Brüsszelben elért kilencedik helyezésével szerzett jogot arra, hogy részt vegyen a globális döntőben.
A verseny mellett a döntőhöz kapcsolódó gasztronómiai szakkiállításon (SIRHA) is bemutatkozhat Magyarország egy negyven négyzetméteres standdal, ahol a szakértő közönség megismerkedhet a magyar ételekkel és borokkal.
| Friss: Széll Tamás tizedik lett a versenyben! |
|
Thibaut Ruggeri francia séf nyerte meg szerdán a Bocuse d'Or szakácsverseny világdöntőjét a franciaországi Lyonban, ahol a magyar induló, Széll Tamás a tizedik helyet szerezte meg. Az ezüstérmet Dánia, a bronzot pedig Japán csapata nyerte el. A legjobb húsfogást a britek készítették, és nekik volt a legjobb segítőjük is. A halmenük közül a zsűri a norvég fogást találta a legjobbnak.
Széll Tamás posztere lett a legjobb! A közönség szavazata alapján Széll Tamás plakátja nyerte el szerdán a legjobb poszternek járó díjat a világdöntőben. |
| MTI |
