2025. 02. 03., hétfő, 17:50
A kaposvári Dezmond Sándor tűzoltóként életeket ment, szabadidejében pedig a barbecue mestere. Tehetségét a legutóbbi versenyén egy Golden Tickettel ismerték el, amely indulási jogot biztosít számára a texasi Steak Cookoff Association világbajnokságon.
Egész nap a kaposvári tűzoltóság speciális mentőjével segíti a bajba jutottakat, szolgálaton kívül pedig a grillezés és a barbecue világában kísérletezik Dezmond Sándor tűzoltó zászlós. Szenvedélyesen rajong a pirospaprikáért, amely csupán egy apró szelete annak a mintegy 200 fűszert tartalmazó, gondosan összeállított repertoárnak, amelyet ételei ízesítésére használ - számolt be róla a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság egy Facebook-bejegyzésben.
A kaposvári különleges mentőszer-kezelő immár 21 éve dolgozik tűzoltóként, de amikor leteszi az egyenruhát, szakácskötényt ölt magára. Elhivatottan tökéletesíti saját barbecue receptjeit, amelyeket már most is nagy siker övez.
Legutóbbi versenyén egy kiválóan elkészített tacóval Golden Ticketet szerzett, amely részvételi jogot biztosít a számára a Steak Cookoff Association (SCA) világbajnokságán, amelyet márciusban Texasban rendeznek meg. Az Egyesült Államokba való kijutás azonban komoly kihívásokkal jár, így nem biztos, hogy valóra válhat az amerikai álom.
Sándor steakjeit barátai, kollégái, valamint különböző gasztronómiai fesztiválok látogatóinak visszajelzései alapján fejleszti tovább, és jelenleg főként a hazai versenyeken ér el sikereket.
A tűzoltó elmondása szerint sokan látványos, ehető virágokkal díszítik fogásaikat, ám ő inkább az ízek harmóniájára és a tökéletes ízvilág elérésére összpontosít. Noha még dolgozik az ételek megjelenésének finomhangolásán, fő célja, hogy különleges fogásai minden ízlelőbimbót meghódítsanak.
Akár sikerül kijutnia a világbajnokságra, akár nem, a hazai gasztronómiai megmérettetéseken biztosan ott lesz, hiszen idén az a célja, hogy szakácsköténye zsebeit érmekkel töltse meg.
