2023. 11. 07., kedd, 15:30
Közeleg a Márton-nap, ilyenkor pedig a finom libás fogások mellé újbor is dukál. A dél-balatoni borászoknak, szőlőtermelőknek nem volt könnyű évük, de a napsütéses, meleg őszi időjárásnak köszönhetően csodálatos 2023-as borok készülnek. A balatonlellei Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet már három új tételt, a Kapitány Irsait, a Csomó sauvignon blanct és a cabernet franc alapú libás újbort is piacra dobta.
Rendkívül intenzív hetek és sok munka van a Bujdosó Pincészet mögött, ahol immár három generáció közösen készíteni a kiváló borokat. A fantasztikus későnyári időjárás minden fajtának jót tett, szuper minőségű alapanyagot szüreteltek.
„Szinte minden fehérbor kierjedt már, a legtöbbet már lefejtettük, indulhat a kreatív munka, azaz az egyes tételek házasítása. Már most látjuk, hogy lesznek újdonságaink, belátható időn belül bemutatkozik a BalatonBorunk nagytesója, a Hegybor. Az idei évben egy válogatás olaszrizlinget is tervezünk, a horvát grasevinák stílusában, amiket tavasszal kóstoltunk” – hangsúlyozza Bujdosó Ferenc borász.
Az irsai és a sauvignon blanc mellett már a Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet vörös újbora, a Libás is palackba került. „Megtartottuk a bevált receptet, azaz cabernet franc az alapja, idén még több töltöttek együtt a fürtök a tartályban és az idei savösszetétel is eltér a korábbi évektől, ettől még virgoncabb bor született. Kíváncsian várjuk a visszajelzéseket, minket teljesen elvarázsol a lédús áfonyás karaktere” – avat be a borkészítés izgalmas folyamatába Bujdosó Ferenc.
A vörösborok esetében azért némi hiányérzettel meg kell küzdeni a Bujdosó Pincészetnek. Az idén ugyanis olyan aktívak voltak a seregélyek, hogy 2023-ból biztos nem készül Kokas Merlot. Jó hír viszont, hogy a kékfrankos most is hozta a megszokott minőséget és a szüretzáró cabernet sauvignon is gyönyörű volt.
