2020. 06. 18., csütörtök, 17:21
Beköszöntött a nyár, kezdődik a strandszezon, és ilyenkor többen elkezdenek figyelni az alakjukra, ráadásul a nagy meleg miatt kevesebbet is eszünk, több folyadékot juttatunk a szervezetünkbe, így egy kis délutáni nassolnivalóként a kertben termő gyümölcsöknél nincs is frissítőbb eledel.
A nyári időszakban találkozhatunk a legtöbb gyümölccsel és zöldséggel, így elég csak ellátogatni a legközelebbi piacra, hogy beszerezzük a szezonnak megfelelő finomságokat. Bár a dinnyére még egy kicsit várni kell, de addig is falatozhatunk a finom cseresznyéből, málnából és meggyből is.
Savanyú, de finom
Bár a meggy egy kifejezetten savanyú gyümölcs, ami miatt nem szeretik annyian, mint a cseresznyét, mégis rengeteg pozitív tulajdonsága van a szervezetünk számára, igazi szupergyümölcsről van szó. A meggyben található quercetin csökkenti a vérnyomást, ráadásul a kettes típusú cukorbetegség megelőzésében is a segítségünkre lehet, mindemellett a 100%-os meggylé fogyasztása megerősíti a szervezetünket, és sokkal több energiánk lesz a nap folyamán. A sportolók is rendszeresen használják a meggylét, mivel elősegíti és gyorsítja a regenerálódást, csökkenti az izomlázat és a gyulladásokat. Végül, de nem utolsósorban az egyik legjobb tulajdonsága, hogy a meggylé fogyasztásával javulhat az alvásminőségünk. Több anitoxidánst tartalmaz, amelyeknek vértisztító hatása van, magas C-vitamin-tartalma pedig segíti a betegségek elleni küzdelmeket. Azonban nem árt vigyázni vele, bár naponta egy pohár meggylé nem árt a szervezetünk számára, de nem szabad túlzásba esni vele, mivel 2 deciliter meggylé 140 kalóriát és 25 gramm cukrot tartalmaz.
Roppanósan édes
A meggyhez hasonlóan a cseresznyének is rengeteg jótékony hatása van, a fogyókúrázók számára pedig örömhír lehet, hogy ők is nyugodtan fogyaszthatják, hiszen magas rosttartalma miatt hozzájárul a megfelelő bélműködéshez. Kifejezetten sok A-vitamin, illetve B1-, B2-, B6-vitamin található benne, de a C-vitamin-tartalma sem elhanyagolható. A szívünk működésére is jótékony hatással van, a fogyasztása az agyvérzés kockázatát is jelentősen csökkentheti. A rendkívül magas antioxidáns-tartalma miatt erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, ráadásul a gyümölcsök közül a cseresznyében található a legtöbb kálium, aminek a fogyasztása karbantartja a vérnyomásunkat, valamint az izomgörcsök kialakulását is csökkentheti. Akárcsak a meggy, a cseresznye fogyasztásával is hozzájárulhatunk ahhoz, hogy az éjszaka folyamán nyugodtan aludjunk és megfelelően kipihenjük magunkat.
Boldogasszony csipkéje
Bár a málna otthoni termesztése kifejezetten könnyű, de a tüskék és a szúrós ágak sokakat elrémisztenek, pedig igazán ízletes és egészséges gyümölcsről van szó, ami a nyári sütemények egyik elengedhetetlen alapanyaga. Magas a B1- és B2-vitamintartalma, valamint 10 dekagramm málnában 25 mg C-vitamin rejtőzik. A többi gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan a jótékony hatásait akkor tudja a leginkább kifejteni, ha nyersen fogyasztjuk, de bátran készíthetünk belőle lekvárt és szörpöt is, akár le is fagyaszthatjuk. Rendszeres fogyasztásával karbantarthatjuk a vércukorszintünket és a vérnyomásunkat is, ráadásul görcsoldóhatással rendelkezik. Érdemes vigyázni vele, mert miután leszedtük a gyümölcsöket a bokorról, hamar megromlanak, 2-3 napig tudjuk hűtőben tárolni, utána könnyen penészesednek.
Nyári muffin
Az elkészítéséhez szükségünk lesz 2 bögre lisztre, 1 bögre cukorra, 1 csomag sütőporra, 1 darab tojásra, 1,25 deciliter olajra, 2 deciliter tejre, valamint ízlés szerint cseresznyére, meggyre és málnára. A száraz alapanyagokat egy nagy tálba tesszük és összevegyítjük, majd egy másik tálban felverjük a tojást, ezután hozzáadjuk a tejet és az olajat, ezt még egyszer összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztes egyveleget és lágy masszává keverjük. Ezután beletehetjük a félbevágott friss gyümölcsöket, majd formába önthetjük. Előmelegített sütőben, 150 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaláskor mascarpone-s és habtejszínes krémmel díszíthetjük, amit citrommal, cukorral, valamint vaníliával ízesíthetünk.
