2020. 02. 09., vasárnap, 10:00
Az élelmiszerhulladék nagy megterhelést jelent a környezetünknek: amikor megtermeljük és amikor megsemmisítjük.
A Magyar Élelmiszerbank idén ünnepli fenállásának 15. évfordulóját. Küldetésük, hogy megmentsék a már kidobásra szánt, de még fogyasztható élelmiszereket és azokat rászorulóknak juttassák el. Gyártóktól, kereskedelmi hálózatoktól gyűjtik be a feleslegessé vált élelmiszereket. A termékek között vannak közeli lejáratú vagy csomagoláshibásak, de akár szezonálisan már nem eladható, kiváló minőségű élelmiszerek is – nyilatkozta az MTI-nek Cseh Balázst, az egyesület elnöke.
Statisztikáik szerint az elmúlt 15 évben összesen 73 ezer tonna élelmiszert mentettek meg, amelynek értéke megközelíti a 40 milliárd forintot. Úgy becsülik, hogy hazánkban 1,8 millió tonna élelmiszerfelesleg keletkezik egy évben, amelyből 80-100 ezer tonna megmenthető lenne.
Sokan úgy gondolják, hogy mindez a gyártók hibája, pedig közel sem az. Ők csak az igényekhez alkalmazkodnak. Mi egyénileg is sokat tehetünk azért, hogy kevesebb legyen a kidobott élelmiszer azzal, hogy csak azt vásároljuk meg, amire valóban szükségünk van. A legjobb benne az, hogy ezzel még a kosztpénzen is faraghatunk.
Az első és legfontosabb az élelmiszerhulladék megelőzésében az, hogy pontos bevásárlólistával megyünk bevásárolni, miután megterveztük a heti menünket. Az étlapra pedig amennyire csak lehetséges, idénytermékekből álló ételeket tervezzünk. Ha szigorúan ragaszkodunk a listához és nem veszünk mást, akkor biztosíthatjuk, hogy nem romlanak ránk az alapanyagok.
Több élelmiszerbolt bevezette már, hogy a kissé esztétikai hibás zöldségeket és gyümölcsöket olcsóbban árusítják. Nyugodtan vegyük meg, hiszen a főzeléknek mindegy, hogy ha egy kissé kornyadtabb levelű káposztából vagy répából készítjük. Az utóbbiból kiváló répatortát is készíthetünk. A fonnyadtabb alma például remek az almás pitébe vagy akár a gyümölcslevesbe is.
Rendszeresen nézük át a kamrát vagy kamrapolc tartalmát is. Olvassuk el a szószok, tészták, konzervek vagy más egyéb tartós élelmiszerek csomagolásán lévő minőségmegőrzési időt. A közeli lejáratú termékeket tegyük előre és tervezzük be a következő napok menüjébe.
Ha pedig még sem sikerül ellenállni egy nagyon jó ajánlatnak a boltban, akkor keressünk minél több olyan receptet, amelyben felhasználhatjuk a nagyobb tételnyi szerzeményeket.