2014. 12. 24., szerda, 05:38
Egy nagy karácsonyi közvélemény-kutatás keretében 5000 olvasó válaszolt az ünnepi étkezési szokásokkal kapcsolatos kérdésekre. Kiderült, hogy az átlagos magyar ünnepi asztal köré 5-7 fős család ül.
Arra a kérdésre, hogy mi a fő szempont a karácsonyi menü megtervezésekor a válaszadók 74%-a említi a családi hagyományokat, s csupán 5% hivatkozik arra, a legfontosabb , hogy ilyenkor is egészséges ételek kerüljenek az asztalra. Más nemzetek ünnepi fogásait a válaszadók túlnyomó többsége (84%-a) nem szerepelteti a menüben.
Az átlagos magyar karácsonyi vacsora asztal 5-7 főt számlál, hiszen a válaszadók csaknem 30%-a ilyen létszámban üli körbe az asztalt, míg 2-4 fős asztaltársaságban közel 38 százalékunk ünnepel. Az igazán nagy családi összejövetelek nálunk úgy tűnik, ritkaságszámba mennek, hiszen 10 fő fölötti üneplőről a válaszadók mindössze 6,9%-a vallott.
A válaszadók többségének (55%) összesen 5-9 órás munkát jelent a karácsonyi sütés-főzés, 10 óránál többet 29% tölt a konyhában. Érdekes adalék a karácsonyi menüre fordított összegek tekintetében, hogy a válaszadók mintegy 70%-a saját bevallása szerint 20.000 forintnál kevesebbet költ az ünnepi vacsorára, 23%-uk 5.000 és 10.000 ezer forint között készíti el.
A karácsonykor hagyományosan oly népszerű halételek a válaszadók 78%-ának asztalán szerepelnek, a legnépszerűbb húsétel pedig - meglepő módon - a csirke (35%) és a sertés (32%) lett, és csak ezt követi a pulyka és a kacsa. A háztartások 48%-ában készül otthon a legnépszerűbb karácsonyi sütemény, a bejgli, a dobogós helyen szerepel még a mézeskalács és a zserbó. Az ünnepi asztal más kedvelt édességei: mézes krémes, hókifli, kókuszos sütemény és a keksztekercs.
