2019. 05. 10., péntek, 17:16
A naptár már májust ír, ami egyben azt jelenti, hogy megérkezett az idei eperszezon, amit már sokan vártunk. Hétről-hétre egyre nagyobb számban találkozhatunk epres standokkal a piacokon, ahol friss, hazai epret is vásárolhatunk már az import gyümölcsök mellett.
Ha a piacokon biztosak szeretnénk lenni benne, hogy magyar epret vásárolunk, akkor érdemes az illatos, kicsit puhább gyümölcsöket áruló standokat keresni, hiszen az import eprek általában keményebbek, sokkal visszafogottabb az illatuk és roppanósabbak.
Ráadásul az epernek nem csak az íze nagyon jó, de az egészségünkre gyakorolt hatásai is számottevők. Egyébként már több kutatás is bebizonyította az elmúlt évek során, hogy napi 6-8 szem eperrel több C-vitaminhoz juthat a szervezetünk, mintha egy narancsot fogyasztottunk volna el. Ez mellett nagy arányban tartalmaz folsavat, káliumot, de a B16-vitamintartalma sem elenyésző. A rendszeres fogyasztása kecsegtető hatással van a szív- és érrendszeri betegségek ellen, de az agyunkat is képes fiatalon tartani.
Az elmúlt években hazánkban is egyre népszerűbbek lettek a "Szedd magad" árusítóhelyek, ahol különböző gyümölcsöket gyűjthetünk be mi magunk a termelőktől, és szerencsére Somogy megyében is egyre több ilyennel találkozhatunk. Májusban az eperé a főszerep és a városunk környékén több olyan hely is található, ahova, ha ellátogatunk akkor a szabadban szedhetjük tele a kosarainkat a legfrissebb és legfinomabb gyümölcsökkel. Megyénkben Heresznyén és Marcaliban lesz lehetőségünk a következő héttől epret gyűjteni a termőföldekről. Indulás előtt viszont mindenképpen érdemes tájékozódni az árakról, a nyitási és zárási időpontokról, valamint a fejenként begyűjthető mennyiségről.
Ha esetleg a szükségesnél több epret vásároltunk, akkor érdemes a felhasználásán elgondolkodnunk, hiszen hamar megpenészesednek, elrohadnak a hosszan tárolt gyümölcsök. Remek ötlet lehet valami süteményt készíteni belőlük, az epres pite remek választásnak bizonyulhat, ami nem csak gyorsan elkészíthető, de nagyon finom is. Ha több mint 1 kiló eper maradt, akkor érdemes lekvárt, dzsemet készíteni a megmaradt termésből, amit különböző fűszerekkel ízesíthetünk. Az eperhez remekül passzol a bazsalikom, a borsmenta, a chili, a gyömbér, rózsabors és a levendula is, melyektől még izgalmasabb és egzotikusabb ízeket hozhatunk össze, bár nem árt kísérletezőkedvűnek lenni hozzá.
