2017. 09. 23., szombat, 09:28
Rengeteg ember esik abba a hiába, hogy a bevásárlást követően válogatás nélkül pakolja tele a frigót a beszerzett élelmiszerekkel. Még akkor is, ha nem biztosak benne, hogy tényleg ott van-e a helyük, mert úgy hiszik, hogy „jó lesz az ott, így tutira tovább eláll.” Ön ne kövesse a példájukat!
1. Hosszan érlelt sajtok
Hacsak nem szeretné tönkretenni a méregdrágán vásárolt hosszú érlelésű sajtot, véletlenül se tegye be a hűtőbe. Tudjuk, hogy kissé ellentmondásosan hangzik a dolog, hiszen egy tejtermékről van szó, amiről azt gondolnánk, hogy hűtést igényel. De hinnie kell nekünk, az olyan sajtokat, mint a gouda, a cheddar és a gruyère tartsa inkább távol a hűtőtől, mert frigós tárolásukkal csak annyit érne el, hogy az indokoltnál jobban megkeményednének, ami komoly kihívások elé állítana szeletelésüknél.
2. Banán
A banán a hűtőben nem érik meg, viszont pillanatok alatt megbarnul a héja, ezért ne babráljon ki magával, és tartsa szobahőmérsékleten, mondjuk egy szép gyümölcskosárban, ami nemcsak praktikus, hanem látványként sem utolsó.
3. Bazsalikom
A hűtőben uralkodó körülmények nem túl ideálisak a bazsalikom számára. Leginkább azért, mert magába szívja más ételek ízét és szagát, ami miatt elveszíti a sajátját, és kétszer gyorsabban fonnyad meg, mint alapvetően tenné.
4. Kenyér
A kenyértartót nem véletlenül találták ki. Használja rendeltetésszerűen, a kenyérnek ugyanis semmi keresnivalója nincs a hűtőben. A hideg levegő hamar megkeményíti és kiszárítja, így mire felocsúdna, legfeljebb rágóizmai fejlesztésére lesz alkalmas.
5. Gabonapehely
Mi még nem láttunk egyetlen embert sem, aki a hűtőben tartotta volna a gabonapelyhet (ami nem azonos a müzlivel), de hátha ön igen. Ebben az esetben szóljon neki, hogy ne tegye! A frigó levegője átnedvesíti a pelyheket, így mire eljutnak a tányérig, fura állaguk lesz.
6. Kávé
A kávébabokat ugyan száraz és hűvös helyen érdemes tárolni, de nem annyira hűvösben, mint a hűtő, mivel ettől megsemmisülhetnek jellegzetes aromái. Egy pro tipp: a főzött kávét a jégkockatartóban lefagyasztva, majd tejjel, fagyival kombinálva egy igazán különleges, hideg és frissítő italhoz juthat.
7. Uborka
A hűtővel az uborka sincs jó barátságban. Nagyon nincs. A probléma abból adódik, hogy a hideg károsítja a zöldség héját, ami kedvezőtlenül befolyásolhatja eltarthatóságát. Ha nem akarja, hogy a konyhájában kallódjon, keressen hozzá egy zöldségtárolót.
8. Fánk
Édességrajongóként azt kívánjuk, hogy bárcsak a fánkok örökké tartanának, de az igazság az, hogy két nap után már kezd eljárni felettük az idő. A rossz hír az, hogy ezen a hűtés sem segít. A gond ugyanaz akárcsak a kenyérnél. A nedves közegben a fánk szottyos lesz, ami minden, csak nem gusztusos.
9. Fokhagyma
Miután megpucolja a fokhagymát, valószínűleg nem használja fel az összes gerezdet, ezért erős késztetést érezhet, hogy a maradékot a hűtőben helyezze biztonságba. Próbáljon ellenállni a kísértésnek, mert csak ronta vele a helyzeten: a fokhagyma kicsírázhat, megpenészedhet és kevésbé lesz ízletes.
10. Friss fűszernövények
A friss fűszernövények csodákat művelhetnek a főztével, de elég drágák, ezért szeretné minél tovább megőrizni őket. Csakhogy erre nem a hűtő a legjobb megoldás. Inkább kövesse a virágos módszert: amit később szeretne felhasználni, rakja bele egy vázába vagy pohárba, és gondoskodjon a folyamatos vízutánpótlásról.
11. Méz
A méz tipikusan az az élelmiszer, ami szinte soha nem romlik meg, így már eleve felesleges a hűtésével fáradoznia. Már csak azért sem, mert a hideg beindítja a kristályosodást. Így aztán az addig folyékony, jól kenhető méz krémessé válik, majd megkeményedik.
12. Sárgadinnye
Az egész sárgadinnyét azért rossz ötlet a hűtőben tárolni, mert alacsony hőmérsékleten eltűnhetnek belőle az antioxidánsok, illetve a béta-karotin, ami ugye az A-vitamin elővitaminja. A felvágott dinnye már más kategória, azt kifejezetten ajánlott betenni a hűtőbe.
13. Diófélék
A dióféléknél ugyancsak kerülendő a frigózás: veszíthetnek az ízükből és felvehetik egyéb ételei szagát. A kamrájában sokkal jobb helyük lesz. Főleg, ha talál a számukra egy légmentesen zárható tárolódobozt.
14. Olívaolaj
Az olívaolaj nem bírja a hűtést, megdermed és besűrűsödik, ezért amikor szüksége lenne rá, nem fog egykönnyen kijönni a palackból. Tárolása nem igényel semmilyen trükköt: egy száraz és hűvös hely tökéletesen megfelelő.
15. Hagyma
A pucolatlan hagyma friss levegőt igényel, különben megromlik és megpuhul. Csak dobja bele egy kosárba, higgye el, nem lesz semmi baja. A héj nélküli hagymát ellenben tanácsos a hűtőbe pakolni, méghozzá egy zárható dobozban.
16. Mogyoróvaj
A klasszikus mogyoróvaj évekig elvan a konyhaszekrényben is, anélkül hogy bármi baja lenne. A hűtőzés egyébként sem tenne jót neki: a kelleténél szilárdabb halmazállapotba kerülne és nyoma sem maradna sima textúrájának. Ugyanez igaz a mogyorókrémre is.
17. Krumpli
A hideg rossz hatással van a burgonyában lévő keményítőre, így alaposan meglepődhetsz, amikor a tányérjára kerül, mert bűn édes lesz! A helyes stratégia a következő: tárolja egy száraz dobozban, ha pedig kicsírázik, hajítsa ki a fenébe.
18. Csonthéjas gyümölcsök
Amikor valamilyen barackot vagy szilvát vásárol a boltba, akkor jó eséllyel úgy kerül önhöz, hogy nincs teljesen megérve, és ha óvatlan módon a hűtő mellett dönt, soha nem is fog, ráadásul így az értékes tápanyagok egy része is kárba mehet.
19. Édesburgonya
Egyetlen ok sem indokolja, hogy az édesburgonyát betegye a hűtőbe, hiszen egy sima tárolóban is hosszasan eláll. A hidegtől csak keményebb lenne az állaga, és egy örökkévalóságig tartana, mire megfőzné.
20. Paradicsom
Eddig a hűtőben tartotta a paradicsomot? Bizonyára már sejti, hogy nem kellett volna. A paradicsom minden ízét (amiből amúgy is egyre kevesebb van) elveszti a hűtőben, mivel a hideg szabotálja az érési folyamatot, ami karakteres zamatát adja.
