2017. 03. 31., péntek, 07:07
A tavasz a megújulás, a vándormadarak érkezésének, a természet ébredésének és a medvehagymának az időszaka. Az egészséges és finom növény szedésének szabályaival azonban jó, ha tisztában vagyunk mielőtt a természetbe megyünk begyűjteni azt.
A medvehagymából lehet pogácsát, salátát, levest és főzeléket is készíteni, de mindenféle más ételnél felhasználhatjuk. Ezek a gasztronómiai felhasználások is jók, azonban úgy a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk az aranyat érő gyógynövényt. Keverhetjük körözöttel, joghurttal, kefirrel vagy tejföllel, de ha más friss zöldségekkel párosítjuk, egy ízletes és egészséges salátát készíthetünk magunknak.
A medvehagyma egy nagyon régi gyógynövényünk, amelyet több ezer éve használnak a népi gyógyászatban, az elmúlt években azonban még inkább rádöbbentek az emberek arra, hogy a természetben is találnak orvosságot, így egyre gyakrabban és egyre többen szedik és fogyasztják a hosszúkás levelű növényt. Johann Künzle, kora egyik leghíresebb természetgyógyásza azt állította: az emberiség, ha tisztában lenne az ilyen növények jótékony hatásával, úgy értékelné, mint az aranyat. Azt állította:
nincs a Földön még egy olyan gyógynövény, amely ennyire tisztítaná a gyomrot és a bélrendszert.
Ebből adódóan segíti a vérkeringést, a nyirokkeringést, de szív- és érrendszeri betegségekre is kiváló, csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást és lassítja a koleszterin lerakodását az erekben.
A medvehagyma időszaka március, illetve április eleje. Amikor elkezd virágozni, még akkor is lehet szedni, csak veszít gyógyító erejéből. A sokak által kedvelt gyógynövény, könnyen összetéveszthető például a gyöngyvirággal, azonban nagyon ritkán lehet a kettőt egy helyen megtalálni, hiszen a gyöngyvirág inkább kis kertekben van jelen, nem pedig az erdőben. Érdemes azonban néhány részletre odafigyelni, hogy véletlenül se tévesszük össze. A legegyszerűbben úgy tudjuk megkülönböztetni, ha megdörzsöljük, és megszagoljuk, hiszen egy erőteljes hagymaszagot érzünk a medvehagyma esetében, és nem tudjuk összetéveszteni a gyöngyvirággal, vagy a kikericcsel.
Fontos tudnivaló, hogy napi 2 kilogrammig saját felhasználásra bárki szedhet magának medvehagymát az erdőben, azonban efölött már engedélyköteles a gyűjtés. Szedéskor arra is ajánlott odafigyelni, hogy szakítsuk, vagy ollóval vágjuk, ne pedig gyökerestől tépjük a növényt!