2013. 11. 29., péntek, 14:21
A hideg idő beálltával egyre több gyümölcsöt fogyasztunk, hogy pótoljuk a szükséges vitaminokat. Sokan szeretik a mandarint, narancsot és a banánt, amelyek ilyenkor a legkelendőbb vitaminforrások közé tartoznak. Pénteki piacmustrám következik.
Általában ősszel szüretelik a mandarint, és október és január között kerül a gyümölcskereskedésekbe a friss gyümölcs. A hámozott, cukrozott konzervmandarint egész évben forgalmazzák. A jó mandarin kemény, de mégis kissé puha, a méretéhez képest nehéz, könnyen hámozható, de színben megegyezik a naranccsal. A mandarin szezon ideje rövid. A mandarint legkönnyebb kézzel meghántani, és érdemes firssen megenni. A friss gyümölcs felhasználható salátákban, desszertekben, de akár főétkezéshez is. A magok száma a szeletekben nagyon eltérő. A klementin a mandarinnak egy nagyon népszerű változata ami ugyancsak a mandarin-narancs egyik változata.
Érdekes zöldségre bukkantam a piacon, méghozzá az úgynevezett Romanesco karfiolra (550 ft/kg), amely egy egzotikus íz és színhatású zöldségféle, pagodakarfiolnak is hívják csúcsosodó alakja miatt. Egyes állítások szerint a brokkoli és a karfiol keresztezése, azonban közelebbi rokonságban áll a karfiollal. Leginkább salátaként vagy köretként tálalják. A mediterrán konyha különleges alkotórésze. A karfiolnak igen magas a C-vitamin-tartalma. Már 200 g elfogyasztása is biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet kétharmadát. Kálium- és folsav-tartalma is kiemelkedő.
Tojásárak: 30-35 forintba kerül átlagosan az árusoknál, az xl-es méretűnek pedig 40 forint darabja.
