2013. 08. 23., péntek, 11:43
Hetekkel ezelőtt megkezdődött a lekvár és befőtt főzési szezon. Legtöbben a sárgabarackot keresték ebben az időszakban, de most eljött a savanyúságok ideje. Egyre több árusnál kaphatunk almapaprikát, ez mellett uborkát és gyöngyhagymát is.
Sok más zöldségből készíthetünk savanyúságot pár üveggel, így télen is élvezhetjük a kerti finomságokat. Személyes kedvencem a káposzta, karfiol és a gyöngyhagyma, és igyekszem is minden évben egy keveset eltenni. Csalamádé, kovászos uborka és rengeteg vegyes savanyúság recept közül válaszhatunk, ám ha egyszer már megvan a jól bevált, nem érdemes változtatni. Most egy ecetes almapaprika receptet kerestem, ugyanis ennek van szezonja a piacon, érdemes kipróbálni, akár káposztával is megtölthetjük a paprikákat. A gyöngyhagyma kilója átlagosan 550 forint, az almapaprikáé pedig 250-280 forint között van.
| Ecetes almapaprika: |
|
Hozzávalók a felöntőléhez: 1 l vízhez kb. 10 dkg cukor, 3 dkg só, 1 teáskanál egész feketebors, 1 csapott teáskanál egész kömény, fél teáskanál koriandermag, 3-5 babérlevél, 3 dl ecet (10%), fél mokkáskanál szódabikarbóna, pici késhegynyi borkén, Na-benzoát vagy más tartósítószer előírás szerint, továbbá természetesen a belevaló csípős (vagy csemege) almapaprika. |
| forrás: egycsipet.hu |
A tojás árak továbbra is változatlanok, 28, 31 és 35 forintért árulják darabját.
