2013. 01. 04., péntek, 06:36
Valaki egy forró teát? Esetleg csokit? Hólapátoláshoz forralt bort? Mindenkinek jólesik egy kis lélekmelegítő a téli napokon. Az összeállítás címét Tomi adta, a csokit Anita tette hozzá és a teától indultunk el idén januárban, a konyhapult mellől.
Van, aki forrón szereti és van, aki hidegen. Tea, csoki, kávé, bor, puncs és társaik nyáron jól behűtve, jegesen, télen viszont forrón, de legalábbis melegen nyújtanak élvezetet. Külön-külön is megérnének egy cikket, de azt gondolom, az internet korában mindenki rákereshet arra, ami őt igazán érdekli. Több tucat oldal hosszan foglalkozik ezen italok történetével, fajtáival, szertartásaival, elkészítési módjaival, receptekkel.
Mi a teával kezdjük, amelyet Európába a hollandok hoztak be, de kétségkívül az angolok tettek népszerűvé. A brit történelem hűen végigkövethető a Twinings márka kialakulásán, amely immár tíz generáció óta a világ teakereskedelmének egyik főszereplője.
A sikersztori elindítója Thomas Twining, aki 1675-ben született és 1706-ban vásárolta meg a londoni Strandhez közeli Devereux Courtban üzemelő Master Tom's Coffee House nevű kávéházat. A helyszín tökéletes választásnak bizonyult, ugyanis rengeteg ügyvéd, tudós, orvos és író járt ide. Bár II. Károly portugál származású felesége, Bragancai Katalin 1662-ben hivatalosan is bevezette a teát Angliában, az arisztokrácián kívül másoknak nem sok közük volt az új nedűhöz. Az 1700-as évek elején az angolok leginkább gint, sört és kávét fogyasztottak. Ebben az időben, Londonban kétezernél is több kávéház üzemelt, így a Twining komoly konkurenciával versenyzett. Tudta, hogy vállalkozása csak akkor lehet nyerő, ha markánsan megkülönbözteti magát a kávéházak garmadájától. Így kezdett el teát árusítani. Az üzlet beindult, még úgy is, hogy akkoriban a tea különösen drága árucikknek számított: mai árakon számolva körülbelül 55 ezer forintba került egy gramm. Twining nem pusztán a lehető legjobb minőségű teát kínálta vendégeinek, hanem hamarosan otthon elkészíthető teát is elkezdett árulni. A teavásárlás a ház asszonyának feladata volt, ezért Thomas elhatározta, hogy vállalkozásával a londoni hölgyeket is megcélozza. A hölgyek és kisasszonyok elegáns kocsikon érkeztek Thomas üzletéhez, és szolgáikat küldték be vásárolni. Twining hamarosan már több szárított teát adott el, mint főzött teaitalt, ezért megnyitotta első tea- és kávéházát a londoni Strand 216-os szám alatt, ahol a Twinings teabolt a mai napig nyitva áll. (Forrás: twinings.hu)
Kevesen tudják, hogy a Twinings cég keverte ki először egy megbízás során az Earl Grey elnevezésű teakeveréket II. Charles Earl Grey nemes megbízásából és útmutatása alapján, a 19. század elején. A teakeverék a gróf nevét viseli, és szerte a világon nagy népszerűségnek örvend.Még néhány érdekesség: 1749-ben először exportált a Twinings Amerikába. Az első ügyfelek egyike Boston kormányzója volt. 1784-ben Richard Twiningnak sikerül elérnie, hogy a 119%-os adó 12,5%-ra csökkenjen, ezzel a teaárak is csökkentek, így már bárki által elérhető élvezeti cikk lett. 1837-ben Viktória királynő a Királyi Udvar Szállítója címet adományozta a Twiningsnak.
Egy igazi teafogyasztónak napjainkban nincs oka panaszra, oly színes a választék: fekete tea, fehér tea, zöld tea, gyümölcstea, gyógytea nálunk is mind kapható. Fogyasztása jó közérzetünkhöz és hangulatunkhoz is nagyban hozzájárul, ezért érdemes kísérletezgetni egy kicsit, és megtalálni a személyiségünkhöz leginkább illő fajtát.
