2012. 05. 25., péntek, 06:30
Ha fel akarunk bosszantani egy franciát, mi sem egyszerűbb, mint két hörpintés között az ételeiknél csak az italaikra büszkébb hazafi orra alá dörgölnünk, hogy a történelem legsikeresebb franciaországi italkészítője voltaképpen brit volt.
Egy Richard Hennessy nevű katonáról van szó, a konyakcézárról, a világ legjobban csengő brandy-brandjének megalapítójáról. Az ír és angol felmenőkkel bíró Hennessy a XVIII. század első felében hajózott át a kontinensre. Húsz éves volt akkor és XV. Henrik király zsoldosának állt. Aztán a harcoknál is izgalmasabbnak vélte, ha letelepszik egy kis, folyóparti városkában Bordeaux-tól északra. A települést Cognac-nak hívták és már mister Hennessy odaköltözése előtt is ismert volt az ott előállított életvízről.
Mielőtt tovább kortyolnánk a szavakat, álljunk is meg egy pillanatra, az életvíz pontos elnevezésénél. A tömény itallá párolt bort brandynek hívjuk, és egy brandy kizárólag akkor érdemli ki a konyak megszólítást, ha a franciaországi kisvárosban készült. Hennessy először Bordeaux-ban kezdett szeszfőzésbe, aztán belátta, hogy Cognac klímája a lehető legtökéletesebb a szőlőpárlat készítésére, ezért a Charente folyó jobb partján megvásárolt egy kis pincét, ahol attól fogva lelkesen, évekig érlelte az égetett bort. A konyak ugyanis annál finomabb és lágyabb ízű, minél hosszabb ideig tárolják fahordókban.
Az ízes, szép színűvé érett nedűt aztán – hogy honfitársai sem maradjanak ki a jóból, Hennessy a Brit sziget felé tartó kereskedőhajókra pakoltatta.
(folytatjuk)
