2023. 06. 19., hétfő, 11:40
Amikor beköszönt a nyári kánikula, valahogy elmúlik a főzési kedv, de az evés nem. Ha mindent pillanatok alatt el lehetne készíteni, az ideális lenne. A dolgok azonban nem egészen így vannak, ezért egyre keretesebbek az egyszerű és gyors receptek.
A friss zöldségek és gyümölcsök ízletesek és frissítőek, de nem elég laktatóak ahhoz, hogy elűzzék az éhségérzetet. De léteznek különböző vacsora ötletek, amelyek okosan kombinálva zöldségekkel és kiadós hozzávalókkal, elegendőek a finom falatokhoz.
Íme néhány ideális vacsoraötlet a nyárra!
Serpenyős zöldséges tészta
A tésztás ételek télen-nyáron nagy segítséget jelentenek, mivel gyorsan elkészíthetőek és laktatóak. Az alábbi recept első lépése, hogy piríts meg egy hagymát aranyszínűre, amihez adj hozzá fokhagymát, cukkinit, sárgarépát és kaliforniai paprikát. Miután enyhén megpuhultak mehet az aprított paradicsom, füszerként pedig a só és bors mellett, kellemes aromát ad az oregánó és bazsalikom. Ha minden íz összeért, keverd össze a megfőtt tésztával, aminek a tetejére még reszelhetsz parmezánt.
Sajtos cukkini spagetti
A cukkini egy vitaminokban gazdag zöldség, amely rendkívül jó hatással van az emésztésre. Mivel a nyári időszakban könnyen elérhető, remek fogás készülhet belőle. Vágd le a cukkini mindkét végét, majd vágd vékony szeletekre. Rakd a cukkinit olívaolajos, fokhagymás serpenyőbe, majd fűszerezd ízlés szerint. Amikor megpuhult, de még roppanós, kész is van, amit tálalj spagettivel és parmezánnal.
Lecsós karaj hagyományos módon
Ez egy kicsit időigényesebb recept, de tökéletes kombinációja a friss és kiadós fogásnak. A karajszeleteket fűszerezd és forgasd bele lisztbe, majd süsd meg egy forró olajos serpenyőben. Amikor a szeletek szépen megsültek vedd ki őket, és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőbe piríts meg vöröshagymát és fokhagymát, majd mehet hozzá a paprika és paradicsom. 15 perc után vissza lehet tenni a karajszeleteket is, amíg az át veszi a lecsó ízét. Kész is van a finom vacsora, ami rizzsel vagy kölessel remekül passzol.
Grillezett spárga citrommal
A spárga a vegetáriánus étrendet követők nagy kedvence, de hússal kombinálva bárki imádni fogja. A legtöbben krémlevest készítenek belőle, viszont mutatunk egy különlegesebb receptet. Elsőként mosd meg alaposan és törd le a fás végeit. Közben keverd össze az olívaolajat és fűszereket, amit öntsél rá a spárgára. Helyezd a szaftos spárgát a grillsütő rácsára, fontos, hogy rendszeresen forgasd. A vége felé tedd a citromot is a rácsra, amíg enyhén karamellizálódik. Tálaláskor nyomd ki a grillezett citrom levét a spárgára, ettől lesz olyan különleges.
Ropogós rukkolasaláta
Ha végképp kifogytál az ötletekből, egy saláta azonnal kihúz a „csávából”. Adj hozzá vékonyra szeletelt paradicsomot, uborkát és lilahagymát a rukkolához, majd reszeld meg friss parmezánnal. Mindezt bolondítsd meg az olívaolaj és citromlé öntettel, és már kész is a finom vacsora! Persze azok számára, akik nem elégednek meg a zöldséggel, tovább lehet fokozni csirkemellel vagy sonkával is, hogy még laktatóbb legyen.
Gyors főzést és jó étvágyat kívánunk!
