2025. 08. 27., szerda, 10:30
A szőlő betakarításától egészen a palackozásig kiterjedő hatósági kontrollal erősíti a borpiac átláthatóságát és hitelességét a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) – írja az Agroinform.hu.
A hivatal a szüreti időszakban országos ellenőrzés-sorozatot folytat, amelynek középpontjában a borászati üzemek és a szőlőfelvásárlók állnak. A cél, hogy a szüret során pontosan rögzítsék a betakarított szőlő mennyiségét és mustfokértékét, hiszen ezek az adatok később alapvető viszonyítási pontot jelentenek a borászati termékek eredetiségének ellenőrzésében.
Az ellenőrzések során a helyszínen hiteles mérőeszközökkel vizsgálják a mustfokot és a szőlő mennyiségét, majd összevetik az eredményeket a borászat nyilvántartásával. Emellett 55 helyszínen ún. autentikus szőlőmintavétel is zajlik: a hivatal kis mennyiségű szőlőt szüretel, amelyből elkészülnek a 2025-ös évjárat ún. referenciaborai. Ezek analitikai értékei – például stabil izotópadatai – alapul szolgálnak majd a jövő évi borok szúrópróbaszerű vizsgálatainál.
A hivatal szerint a jogsértően előállított borok forgalmazása komoly hátrányt jelent a szabályosan működő szereplőknek, ezért a hatékony hatósági kontroll a borásztársadalom alapvető érdeke.
