2024. 12. 28., szombat, 19:37
Az alkoholmentes borok és pezsgők jelenthetik a magyar borászat számára a jövőt – véli Rókusfalvy Pál bormarketingért felelős kormánybiztos. Az új trendek és a klímaváltozás kihívásai egyaránt abba az irányba mutatnak, hogy a hazai borászoknak érdemes lenne ezekre az innovatív termékekre koncentrálniuk.
A hazai borászat számára az alkoholmentes borok és pezsgők gyártása jelenthet kitörési lehetőséget – többek között ezt hangsúlyozta Rókusfalvy Pál bormarketingért felelős kormánybiztos a Magyar Nemzetnek adott interjújában. Az új trendek és a klímaváltozás egyaránt abba az irányba mutatnak, hogy az alacsonyabb alkoholtartalmú, illetve alkoholmentes italok gyártása lehet a jövő útja.
Rókusfalvy szerint az alkoholmentesítés nemcsak a fogyasztói igényekhez igazodik, hanem gazdasági előnyöket is kínál. Az eljárással beállítható a borok alkoholfoka anélkül, hogy azok élvezeti értéke csökkenne, a kivont alkohol pedig további termékek, például párlatok gyártására használható. A klímaváltozás miatti kihívások, mint a szőlőtőkék csökkent hozama vagy a magasabb cukortartalom, ezzel az új gazdálkodási szemlélettel hatékonyan kezelhetők.
A kormánybiztos kiemelte, hogy a magyar borexport többsége folyóbor formájában hagyja el az országot, amelyet külföldön pezsgőként vagy más prémiumtermékként értékesítenek. Szerinte ezt a hozzáadott értéket a hazai borászoknak kellene kihasználniuk, különösen egy olyan országban, amely a fröccs hazájaként ismert.
A tokaji bor továbbra is a magyar borászat névjegykártyája a nemzetközi piacokon, de Rókusfalvy szerint a jövőben a pezsgő is nagyobb hangsúlyt kaphat. A következő évben az exportpiacokra irányuló marketingtámogatás növelése is szerepel a tervek között, amely a nemzetközi megítélés és versenyképesség javításának eszköze lehet.
„A borágazati fellendülés kulcsa a nemzetközi versenyképesség erősítése és az innováció” – összegzett a kormánybiztos.
(A borítókép forrása: pexels.com)
