2023. 08. 03., csütörtök, 18:58
A legjobb bisztróétel a balatonboglári Gianpiero's hideg tökfőzeléke lett, az év felfedezettjének pedig a balatonmáriafürdői Lángos World büfé pofás pil-pil lángosát választották az Év Strandétele versenyén.
A balatonalmádi Terasz Bisztró étele, a balatoni nyelves nevű házi lepény nyerte a Balatoni Kör kilencedik alkalommal meghirdetett Év Strandétele versenyét – írja az MTI. A nyertes étek egy spenótos krémsajttal, paradicsommal, bazsalikommal és bakonyi füstölt marhanyelvvel készített házi lepény.
A további kategóriákban a legjobb bisztróétel a balatonboglári Gianpiero's hideg tökfőzeléke lett, amely garnélás vagy más hagyományos feltéttel is kérhető.
Az év felfedezettjének a pofás pil-pil lángost választották a balatonmáriafürdői Lángos World büféből, amely egy süllőpofával lángoson tálalt fokhagymás-paradicsomos pil-pil (baszk olívaolajos, fokhagymás, chilis szósz).
A vegán különdíjas az alsóörsi Fogas Bisztró zeller raviolija lett, ebben a gombás töltelék tészta helyett vékonyra szelt zellerlapok közé került.
Az idén először meghirdetett „jóárasított” kategóriát a vonyarcvashegyi Party hangulat büfé nyerte a Party harcsalival, amelyben a túróscsuszás harcsapaprikást palacsintában tálalva tették balatonivá a hortobágyi palacsintát.
A megmérettetésre összesen 15 hely, 25 étellel nevezett. A kilenc döntős ételt szerdán kóstolta végig a zömmel gasztronómiai szakújságírókból álló zsűri, amelyhez két séf – Csillag Richárd és Sipos Norbert – is csatlakozott. A déli parti dominancia továbbra is tetten érhető, hiszen kétszer annyi döntős hellyel büszkélkedhet, mint az északi part.
Kardos Gábor ötletgazda a versenyt a strandgasztronómia máig egyetlen szakmai megmérettetésének nevezte, amely jelentősen hozzájárul a „retró kínálat” megújításához.
