2022. 01. 09., vasárnap, 15:34
Ablakon kiadott étel helyett svédasztalos étkeztetést, egyetlen menü helyett szélesebb kínálatot vezetne be a hazai menzákon a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége.
A szakmai szervezet szerint a közétkeztetési rendszer minden területe megérett a felülvizsgálatra, olyan változásokra van szükség, amelyek garantálják, hogy a lemorzsolódás helyett egyre többen vegyék igénybe a közétkeztetést, s jussanak egészséges, tápláló ételhez – írja a Magyar Nemzet.
Bár már jó néhány év eltelt azóta, hogy elindult a közétkeztetés reformja, úgy tűnik, hogy a minőségi megújulás iránti törekvések valahogy nem érnek célt. A rendeletet az évek alatt többször is megváltoztatták, de a szakemberek szerint még mindig nagy az ellenállás a gyerekek részéről, sokan nem mennek el, vagy nem fogyasztják el az ételt, ami így a szemetesben végzi. A konyhákon hatalmas mennyiségű hulladék keletkezik.
Egy pár évvel ezelőtt készített felmérés szerint a gyerekeknek nincs idejük enni. Van ahol 15, máshol 10 perc jut arra, hogy a tanuló elfogyassza az ebédjét. Az időhiány miatt sokszor a levest már el sem veszik a gyerekek. A szakmai csapat szerint lemorzsolódáshoz vezet az is, hogy nem túl széles a kínálat.
A vendéglátás típusú étkeztetés széles körű meghonosítását szorgalmazzuk. Azt látjuk, hogy ahol próbaszerűen bevezették a svédasztalos étkeztetést, ott kevesebb a hulladék és nagyobb a fogyasztási hajlandóság is
– emelte ki a szövetség elnöke. A minőségi megújulás ráadásul nem feltétlenül vezetne azonnal magasabb árakhoz, a kínálat szélesítésére azonban nagy szükség van ahhoz, hogy a gyerekek, fiatalok újra szívesen járjanak menzára.
