2015. 12. 31., csütörtök, 14:19
A jobb minőségű kenyerek és egyéb pékáruk készítése érdekében változtatna a Földművelésügyi Minisztérium a Magyar Élelmiszerkönyv előírásain – derül ki egy, a kormány hivatalos oldalára kikerült törvénymódosító javaslatból.
A tervezett változás garantálja, hogy az előírásban rögzített összetevők felhasználásával és a megfelelő szakértelemmel elkészített kenyerek és pékáruk magas minőségi követelményeknek feleljenek meg. A tervezetet magyarázó kísérőszöveg szerint az élelmiszerkönyvi változtatás a vásárlói igényekhez és a modern táplálkozási szokásokhoz igazodik.
Nemcsak a már szabályozott termékkörök összetételét, így például a rozskenyér minimális rozstartalmát pontosítja a leírás, hanem gazdagodott is a Graham-kenyér, a teljes kiőrlésű kenyér, a tönkölybúzakenyér (tönkölykenyér), a kukoricás kenyér, a búzakenyér, a rozsos kenyér és a rozskenyér elkészítési módjával. A Magyar Élelmiszerkönyvben már szabályozott kenyértípusok mellett ugyanis egyre nagyobb számban jelentek meg új összetételű termékek a piacon.
