2012. 03. 31., szombat, 13:45
Az előírásoknál magasabb sótartalom és jelölési hiányosságok miatt több sonkagyártót megbírságol, illetve figyelmeztet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) - tájékoztatta lapunkat a Vidékfejlesztési Minisztérium.
A húsvétot megelőző hetekben több élelmiszer-előállító és feldolgozó üzemben, valamint kereskedésben kiemelten ellenőrizték a sonkákat. A hivatalos vizsgálatok mellett kedveltségi vizsgálatokat is végeztek a NÉBIH laboratóriumában (lásd keretes írásunkat).
A húsvéti ünnepek hagyományos étele a sonka, ezért a legutóbbi célellenőrzéskor összesen 25 előállítónál, illetve kereskedőnél 53 terméket ellenőriztek, ez összesen 373 laboratóriumi vizsgálatot jelentett. A szakemberek többek között ellenőrizték a termékek ízét, illatát, a konyhasótartalmat, továbbá azt, hogy a csomagoláson olvasható jelölések megfelelnek-e a jogszabályoknak.
A vizsgált termékek egyikében sem volt kimutatható a szalmonella és a lisztéria baktérium jelenléte, ugyanakkor két sonka sótartalma nem felelt meg az előírásnak, ezért a hatóság élelmiszer-ellenőrzési bírságot szab ki. Jelölési hiányosságokat összesen öt terméknél találtak, ezért a hivatal figyelmezteti és a hiba kijavítására kötelezi az előállítókat.
Összességében minőségi hibák miatt várhatóan több mint másfél millió forint élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabnak ki a megyei kormányhivatalok élelmiszerlánc-biztonsági és állat-egészségügyi igazgatóságai.
| A kedveltséget is vizsgálták |
|
A NÉBIH – a decemberi virsli-vizsgálathoz hasonlóan – 51 terméknél kedveltségi vizsgálatot is végzett. A termék vizsgálata során az alak, állomány, szín, szag és íz tulajdonságokra vonatkozó megállapításokat rögzítették a bírálók. A szakemberek 11 termék érzékszervi tulajdonságaiban találtak kivetnivalót. A hivatal szakemberei egy kedveltségi rangsort is összeállítottak a húsvéti finomságokból. A vizsgálatok részletes eredményei és a kedveltségi vizsgálat rangsora megtekinthető a NÉBIH honlapján. |
