2020. 10. 16., péntek, 10:19
A pálinka-szabadságharc több mint tízéves küzdelme győzelemmel zárult, hiszen az Európai Unió módosította a pálinkafőzésre vonatkozó szabályozást, így hazánkban 2021-től újból adómentes lehet a főzés a magánzók számára is. Az új rendeletről és a változásokról Szabó Krisztián pálinkafőzőt kérdeztük.
Ahogyan az a kormány döntésében szerepel, 2021. január 1-jétől az otthoni magánfőzés, illetve a bérfőzés is adómentes lehet. Az ágazati szereplők sok éve küzdöttek már az adómentességért. Jövőre tehát nem lesz szükséges kiváltani a párlatadójegyet, illetve az ehhez kapcsolódó közterhet sem kell megfizetni – erről tájékoztatott a héten Tállai András, a Pénzügyminisztérium parlamenti államtitkára. Ennek köszönhetően sokkal egyszerűbb lesz a pálinkafőzés, hiszen az új szabályok nemcsak anyagi megtakarítást, hanem egyszerűsítést is jelentenek. A javaslatot a Pénzügyminisztérium várhatóan a jövő héten nyújtja be az Országgyűlésnek, akkor szavazhatnak az új törvényről.
Szabó Krisztián kaposvári magánfőző lapunk kérdésére elmondta, hogy örvend a döntésnek, hiszen ezzel megkönnyítik az életüket. – A törvény elfogadása után januártól nem kell kiváltani a párlatadójegyet, bár ezek után is jelentenünk kell a NAV felé annak érdekében, hogy versenyeken indulhassunk – mondta.
A tervezett jogszabály szerint a jövő évtől minden nagykorú gyümölcstermesztő magyar állampolgár háztartásonként évi 86 liter gyümölcspárlatot főzhet le magánfőzésben adómentesen.
A magánfőző személyek továbbra sem értékesíthetik a párlatot, de a családtagjaiK és a vendégeiK elfogyaszthatják, valamint versenyeken is indulhatnak vele.
A főzést valóban be kell jelenteni, mégpedig a Nemzeti Adó- és Vámhivatalnál, ahol hatósági származási igazolást állítanak ki, a főző ezzel igazolhatja a párlat eredetét és ezzel az igazolással vehet részt különböző versenyeken is.
– Annyiban lesz egyszerűbb az egész folyamat számomra, hogy eddig év elején a maximális mennyiségben ki szoktam váltani a párlatadójegyet, hogy év közben ebből ne legyen probléma, erre viszont már nem lesz szükség. Továbbra is 86 liter pálinkát lehet majd magánfőzésben előállítani, aminek nem lesz adótartalma, és ezzel lényegesen redukálódik a költség is. Bár nem a pálinka mennyisége a legfontosabb számomra, hanem annak a minősége – hangsúlyozta Szabó Krisztián.
Sikeresen megnyertük a szabadságharcot, ami azért is volt olyan fontos a pálinkafőzők számára, mert ez az első számú hungarikumunk.
Sajnos idén a koronavírus-járvány miatt elmaradt a Somogyi Megyei Nyílt Bor- és Pálinkaverseny, amin Krisztián 2019-ben több kategóriában is győzedelmeskedett. – Nagyon jó hangulatú ez a megmérettetés, természetesen idén is indultam volna a mustrán, hiszen az előző években nagyon jó tapasztalatokat szereztem. Igényesen szervezett, összehozza a szakma különböző szintjén lévő embereket, a verseny mellett kölcsönös eszmecsere zajlik.
– A 2020-as év mindenki számára egy hullámvasút volt, sajnos a gyümölcstermés sem a legjobb, gyenge a termésátlag. A kajszibarack- és a szilvatermés lefagyott, de cseresznyéből szép párlatokat tudtam készíteni.
A pálinka szempontjából az idei Év nem volt túl kedvező
Természetesen nálam is áthelyeződött a súlypont a pálinkafőzésről a cégemre, hiszen a járvány során sokkal több feladatom lett. Idén más dolgok számítottak, ami miatt kevesebb időt tudtam a pálinkával foglalkozni.