2024. 05. 21., kedd, 09:58
Két arany, egy ezüst és egy bronz minősítést, valamint egy különdíjat is elhoztak a kinizsis diákok a Gyulai Pálinkafesztiválról. Az Év Pálinkás Bonbonja versenyen az Aranyparti Birsparti és a Vackor a Somligetben fantázianevű desszert érdemelte ki a legrangosabb elismerést.
Négy különleges bonbonnal neveztek a Déli ASZC Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola végzős, desszertkészítő szakos diákjai a Gyulai Pálinkafesztiválra. Idén először ugyanis az oktatási intézmények között is meghirdették az Év Pálinkás Bonbonja versenyt.
– A kötelezően előírt gyümölcs idén a birs volt. Karamellás burokban egy birspálinkás ganázskrémet készítettünk, valamint egy karamellába forgatott sós tökmag is került a bonbonba. A Gábor Pálinkaház által készített pálinka alapanyaga Siófok környékéről származik, ezért az Aranyparti Birsparti fantázianevet kapta az édesség – mesélte Kutasné Harsányi Tünde a csapat felkészítő oktatója.
Ezzel a különlegességgel arany minősítést érdemelt ki a háromfős csapat. Hasonlóan nagy sikert aratott a Vackor a Somligetben elnevezésű bonbon is.
– Egy 60 százalékos étcsokoládéból készült burokba került bele a vadkörte pálinkával készített somzselé. A som a zselicszentpáli Som Ligetből származik, nagyon figyeltünk arra, hogy helyi és környékbeli alapanyagokat használjunk fel. Nagyon büszkék vagyunk a diákjainkra, hiszen a magyar csúcsgasztronómia krémje minősítette a bonbonokat – hangsúlyozta Kutasné Harsányi Tünde.
– Közösen álmodtuk meg, utána néztünk, hogy milyen helyi termékeket tudnánk felhasználni és utána alkottuk meg a kombinációkat. Ez egy igazi csapatmunka volt, nagyon elégedett vagyunk az eredménnyel és még fel sem tudjuk fogni, hogy ilyen neves szakemberek bírálták a bonbonjainkat. S, mi is ott lehettünk a Gyulai Pálinka Fesztiválon – mesélte a háromfős csapat, Horog Orsolya, Ivanics Judit Anna és Kalocsa Virág Csenge.
A Gyulai Pálinkafesztiválon bárki megízlelhette a kaposvári diákok bonbonjait, sőt akár az alapanyagként szolgáló pálinkával is összekóstolhatták az érdeklődők.
