2021. 03. 19., péntek, 18:24
E heti beszélgetőpartnerünk: Vargáné Bíró Éva, a Kaposvári Nagypiac ügyvezetője.
Egy éve, hogy együtt élünk a koronavírus-járvánnyal, de ettől még ennünk kell, és a vitaminpótlásról gondoskodnunk. A szigorú szabályok mellett az élelmiszerboltok nyitva tartanak, de sokan mégis inkább a helyi piacokon szerzik be a szükséges árukat. Az elmúlt év tapasztalatai azt mutatják, hogy a kaposváriak igénylik a helyi, jó minőségű alapanyagokat, a Nagypiac pedig mindezt elérhetővé teszi számukra.
A piacon hogyan változott a látogatók és a kereskedők száma?
A Kaposvári Nagypiacot a járvány indulásakor több hatás is negatívan érintette; a bizonytalanság és az árubeszerzés problémái miatt a kereskedők és az őstermelők száma folyamatosan csökkent. A kijárási korlátozások miatt kezdetben a vásárlók száma is jelentősen visszaesett, majd egy felvásárlási hullám indult el. Ismerjük a piaci törvényeket, ha kereslet van, kínálat is lesz, így a kereskedők és a termelők rugalmasan alkalmazkodtak az új helyzethez, és folyamatosan tudták biztosítani a friss, jó minőségű árut. Természetesen ez most is így van, aki kilátogat hozzánk, tapasztalhatja, hogy milyen árubőség van. Őstermelőink is már készülnek a húsvéti időszakra. Szerencsére csak kevesen voltak betegek, és már többen jelezték, hogy a napokban érkeznek a friss salátával, újhagymával és retekkel.
A piac fő vonzereje, hogy itt egy helyen lehet választani sokféle szezonális zöldség és gyümölcs közül, valamint széles a kínálat a hús- és tejtermékek körében, és egyre több kistermelő készül különlegességekkel.
A szigorítások miben érintették a működést, és a vásárlók ezt hogyan fogadták? Biztos nem volt mindig minden zökkenőmentes.
A legnehezebb tavaly tavasszal volt, hiszen a járványügyi szükségállapot életbe lépésével mindenki egy új helyzetben találta magát. Azt tapasztaltuk, hogy különösen az idősebb korosztály élte meg ezt nehezen, hiszen a hosszú évek alatt kialakult napi rutinjukon kellett hirtelen változtatni. Gondoljunk csak az idősáv bevezetésére, vagy a „maradj otthon!” időszakra. Be kell vallanom, hogy a piac dolgozói és árusai is sokszor kerültek nehéz helyzetbe, ha be akarták tartatni a szabályokat. Sok időbe került, de mára rutinná vált a maszk használata.
Igazodni kellett az új igényekhez, elindult a házhoz szállítás. Mekkora kereslet volt rá, milyen plusz feladatokkal járt?
Mi is meglepődtünk, hogy mekkora igény volt rá! Több mint 4 tonna élelmiszert szállítottak ki az önkéntesek, elsősorban zöldséget, gyümölcsöt és húst. De nemcsak az idősek, hanem a kisgyermekkel otthon lévők is igényelték a szolgáltatást. Nem volt egyszerű megszervezni, mivel egy vásárlási tranzakció során több számla is keletkezett, illetve fontos volt, hogy attól a termelőtől, kereskedőtől kapja meg az árut a vásárló, akit már ismer. Az akció nagyon sikeres volt, a vásárlók hálásak voltak, sok köszönőlevelet kaptunk, amiben kiemelték az önkéntesek profi munkáját, és a jó minőségű árut is.
A piacon a korábbi években rendszeresek voltak a különféle programok, ezt sikerült valahogy átültetni erre az időszakra?
Az elmúlt egy évben azt tapasztaltuk, hogy gyorsan változnak a vásárlói szokások. A korlátozások bejelentésekor felvásárlási hullám indult, hirtelen nagyobb kereslet előtt találtuk magunkat. Mivel a hagyományos programjainkat szüneteltetni kellett, ezért inkább vásárokat hirdettünk, hogy gyorsan ki tudjuk szolgálni a változó igényeket. Tájékoztató kampányokat is indítottunk, dr. Fábos Beáta bőrgyógyász, allergológus és immunológus doktornő is nálunk „rendelt” több alkalommal. Most, húsvét közeledtével sonka- és tojásvásárra készülünk, és nagypénteken is nyitva leszünk!
Ugyanakkor a piac nem csupán a vásárlások színtere, hanem a találkozásoké is, biztonságos környezetben...
Így van, az elmúlt egy évben felértékelődtek a személyes kapcsolatok. Sajnos keveset tudunk a szeretteink körében lenni, ezért is lehet fontos, hogy van egy olyan hely, ahol megismernek bennünket, a nevünkön szólítanak, tudják, hogy mik a kedvenc termékeink. És itt még kérhetünk is!
A piac dolgozói odafigyelnek a higiénés szabályok betartására, ráadásul nagy csarnokokban és szabad területen történik az árusítás, ezzel biztonságosabb is a vásárlás, mint a zsúfolt, zárt terekben.
Egyébként a standok között járva, figyelve a vásárlókat – különösen a gyerekeket –, látom, hogy a piac számukra nem csak egy árusító hely, hanem élményforrás is. A színek, az illatok, a hangulat, még a nehézségek ellenére is pozitív energiával tölthet el mindenkit.
Úgy gondolom, hogy – még ebben a helyzetben is – a jövőnknek azokról a megoldásokról kell szólnia, amelyekkel a lehető legtöbben nyernek. Nyer a vásárló a jó minőségű élelmiszerrel, nyer a termelő és a kereskedő, mivel a pénz a helyi gazdaságban mozog, és nem utolsó sorban nyer a környezetünk is.
