2020. 12. 19., szombat, 15:31
A Magyar Konyha Gasztronómiai Magazin a bőszénfai Zselicvad üzemet egyedüli vadhús előállítóként a 100 legjobb hazai termelői közé választotta be.
Az üzem 2003-ban, Bőszénfán létesült, amelynek fő célkitűzése az igényes hazai fogyasztók (elsősorban az éttermek) ellátása kiváló minőségű vadhússal.
Az első, magas szintű szakmai elismerést 2013-ban kapta a vadfeldolgozó, ekkor a Magyar Gasztronómiai Egyesület "Aranyszalag Díjban" részesítette az üzem prémium minőségű szarvashús termékeit.
Az üzem évi 250-300 nagyvadat dolgoz fel, amelynek 65-70%-a a Vadgazdálkodási Tájközpont saját vadállományából származik, míg a fennmaradó 30-35% a Zselic szomszédos vadászterületeiről kerül felvásárlásra.
A Vadgazdálkodási Tájközpont vezetése elkötelezett a vadhús, mint kiváló magyar élelmiszer alapanyag népszerűsítésében, a fogyasztók minél szélesebb körű tájékoztatásában. A 2021-es Vadászati Világkiállítás keretében számos szakmai és közönségprogram keretében folytatódik majd a magyar vadhús dicsérete Bőszénfán.
