2017. 08. 14., hétfő, 12:07
Délen mintha még több nyoma lenne a szocializmus maradványainak, és a legtöbb újító vállalkozó azzal van elfoglalva, mit lehet kezdeni az előző rendszer hagyatékával. Van, aki lugasos poharazóból nyitott burgerezőt, más lerobbant nemesi kastélyból alakít ki pazar vendégházat.
Rácz Pékség, Balatonkeresztúr
Háromnapos zacskós toastkenyér májkrémmel a nyaraló teraszán? Ha eddig neked is ezt jelentette egy-egy déli-parti reggeli, akkor állj fel és indulj el a Rácz-pékségbe, Keresztúrra, ott majd megtudod, milyen az igazi kenyér. Milyen az, amikor élesztő helyett valódi kovásszal készül és olyan minőségben, ahol a kompromisszumoknak nincs helye. De tényleg nincs: Rácz Józsiék akkor sem tesznek ki összecsapott munkát a polcra, ha az utolsó kiflijüket is elvitték, úgyhogy itt igaz, hogy aki korán kel, „szaftos” zsemlét lel. És hogy az milyen? Meg kell kóstolni, rögtön megérti az ember.
A Konyhám, Balatonfenyves
Balatonfenyves nagystrandjának hekkezői és lángosozói közé ékként fúródott be idén nyáron A Konyhám, ahol a hamburgerek minőségibb változataitól a teljesen atipikus strandkajákig sokféle étellel találkozhatunk. Az utóbbira jó példa a tortizza, vagyis a pizza és a tortilla keveréke, ami az Év Strandétele-díj jelöltjei közé is bekerült. Szintén világító fáklyái ők a reggeliztetős vendéglátás méltatlanul elhanyagolt műfajának is, finom kávéval és helyben sütött croissant-nal várják az apartmanjaikban eddig instant kávén sínylődő nyaralóközönséget.
Pavilon, Fonyód
Az örökmozgó Bezerics Danit, a Balaton vendéglátós bozótharcosát senkinek sem kell bemutatni. Tőle nem szokatlan módon új projekten dolgozik, ez pedig nem más, mint a Pavilon, egy franchise-rendszerben is működő strandbüfé-hálózat, ami a Palettában és a Kishableányban megismert minőséget papírtálcán hivatott szervírozni. A legújabb büfé a szintén hiánypótló fonyódi kutyastrandon nyílt, ahol a kutyák végre nyugodtan úszhatnak a Balatonban, amíg a gazdi mondjuk az Év Strandétele-díjra jelölt Pulled Ponty-szendvicsére vár. Win-win.
Villa Bogart, Alsóbogát
Ha szeretnéd egyszer 21. századi grófnak vagy grófnőnek érezni magad, akkor van egy tuti tippünk: szállj meg az alsóbogáti Villa Bogartban. Egy Festetics–Inkey-(rom)kastélyt találsz itt a hozzá tartozó épületegyüttessel, ahol teljes nyugalomban ülhetsz ki a teraszra megkóstolni a házi bodzaszörpjüket, nézegethetsz oldtimereket vagy tehetsz egy kört egy terepsegway-jel. Bukolikus idill, rusztikus légkör és jótékony mozdulatlanság, amit legfeljebb csak a madarak csicsergése tör meg. Kell ennél jobb idegnyugtató?
Rock Burger, Balatonlelle
Felejtsd el a fényes tetejűre mázolt, szójás hamburgerhússal és csalamádéval megtöltött bucikat: inkább edd le magad gátlások nélkül a Rock Burgerben, Lellén. Szívós Zsigmond nevelőapjának régi álma volt, hogy egy Hard Rock Caféhoz hasonló helyetnyisson a Balaton partján, Zsigmond ő álmát viszi tovább azzal, hogy a papa régi borozójában rockegyüttesekről elnevezett hamburgereket árul. A Deep Purple- vagy a Red Hot Chili Peppers-burgert csak ajánlani tudjuk, techno- vagy éppen Mozart-fanoknak is.
Turul, Szólád
A szóládi Turul eredetileg fesztivál akart lenni, de végül egy jó étterem lett, a sorsnak ezt a fordulatát pedig a magunk részéről nem bánjuk. A név ne tévesszen meg senkit, nyereg alatt puhított hús helyett még szabdzsit is tartalmaz a szortiment, pizzát viszont már nem, mert csak olyat szeretnek csinálni, amiből minőségit tudnak. A Turul annyiban kakukktojás, hogy nem teljesen új, viszont folyamatos fejlődésen és megújulásokon megy keresztül. A fesztiválszervezős álomhoz idén sikerült még közelebb kerülni azzal, hogy augusztus 11-12-én másodszorra sikerült tető alá hozniuk egy kulturális rendezvénysorozatot, ami a reményeik szerint egyszer minifesztivállá is kinőheti magát.
Café Melba, Siófok
A csapatástól hangos „nemesfém-partoktól” távol, Siófok központjában találjátok a tavaly óta működő Melbát, ahová kiváló sütikkel és olasz kávéval lehet kifújni magunkból a nyaralás fáradalmait. A cukrászda családi sztori: a tulajdonos Ildikó és férje több évtizednyi siófoki kereskedő-lét után gondolták úgy, hogy ideje megvalósítani a gyerekkori álmukat, és a cukrásziskola után egyenesen a patinás New York Kávéházba mentek tanulni. Bár a bizonyítványukat nem láttuk, nálunk stabil jelesre vizsgáztak, ebben az értékelésben pedig nagy szerepe volt saját sütijüknek, a krémes-ropogós, karamellás-mogyorós Melba-szeletnek.
Villa Gréta Cukrászda, Siófok
Egy nagykőrösi házaspár mindenét feladta, hogy Siófokon cukrászdát nyithassanak. A terv pedig olyan jól sikerült, hogy a Villa Grétát szinte el kell dugni a látogatók elől, mert a sütijeik híre messzire eljutott, ők pedig szinte alig bírják az érdeklődők rohamait. Azonban ennek ellenére sem szeretnének nagyüzemmé alakulni, saját állításuk szerint tényleg nem a pénzért csinálják, hanem azért, mert minőségi sütiket akarnak adni az embereknek. A minőséggel pedig olyannyira nincsen baj, hogy Csapody Balázs, a híres Kistücsök kifinomult ízlésű séfje a Balaton legjobb cukrászdájáként aposztrofálta őket, de hívták már őket előadást tartani a budapesti Four Seasonsbe is.
Hedon, Balatonvilágos
A Hedont már minden sörrajongó ismeri, de amellett, hogy ellátnak minket mindennapi folyékony kenyérrel, ők is szeretnék újdonságokkal színesíteni a déli part életét. Idén először egy kis összejövetelt rendeztek a Chef Beachen Dondolo néven, a napokban pedig megnyit a vadiúj tap roomjuk, ahol egy héten két nap is lesz lehetőség sörkóstolással és nyugágyban hentergéssel egybekötött üzemlátogatásra, ráadásul egész évben. Emellett vannak még izgalmas tervek a tarsolyukban, amikről most még nem beszélhetünk, de annyit mondhatunk, hogy érdemes folyamatosan figyelemmel követni őket.
Mangalica Bisztró, Polgárdi
Nem pont a déli parton, de a déli partra vezető úton, pontosabban a 7-es út és az M7-es között találjuk a Mangalica Bisztrót, ahol hatalmas húsokkal és helyben főzött sörökkel nyithatunk vagy zárhatunk egy-egy balatoni hétvégét. Az alapanyagot főleg a saját, néhány kilométerre nevelt mangalicáik szolgáltatják, készül belőlük a burgertől kezdve a hidegtálon át a parasztreggeliig minden. Ráadásul a jó minőség ellenére itt nem kell kifizetünk a „balatonipanoráma-felárat”, mint néhány kilométerrel odébb.
