2014. 11. 26., szerda, 13:03
Élelmiszer-biztonsági, élettani és diagnosztikai kutatások valósultak meg a Kaposvári Egyetemen, egy uniós projektnek köszönhetően. A program mintegy 380 millió forintból valósult meg, kaposvári élelmiszeripari vállalatokkal közösen.
A projekt alapjául az a „szántóföldtől az asztalig” laboratóriumi hálózatfejlesztés szolgált, amely az agrár- és élelmiszertudományok területén országosan is egyedülálló infrastruktúrát hozott létre a campuson. A program keretében egyebek mellett új szántóföldi növényfajtákat, például napraforgót nemesítettek, egészségmegőrző probiotikus termékek élettani hatásait vizsgálták, minőségi vadhúst állítottak elő, és vizsgálták a termékek egészségre gyakorolt hatásait is. A projekt keretében kidolgozták az előállított termékek piacra lépési stratégiáját is.
Dr. Szabó-Szentgróti Gábor projektvezetőtől a szerdai zárórendezvényen megtudtuk: az országosan is egyedülálló programban mintegy 60-an vettek részt. Mint fogalmazott, bízik abban, hogy a projektnek köszönhetően egészségesebb termékek kerülnek a somogyi emberek asztalára.
