2023. 07. 08., szombat, 14:30
A Magyar Konyha gasztrokalauzának szerzői szerint ugyanakkor hamburger, hekk, lángos és pizza szinte minden tóparti vendéglőben kapható.
Kultúrbisztrót, halsütőt, romkocsmákat, fűszerkerteket, sajtkészítő műhelyeket, kockás abroszos kisvendéglőket és fine dining éttermeket is ajánl, valamint a helyi borászatokkal is foglalkozik a Magyar Konyha immár 11. alkalommal megjelent gasztrokalauza – írja az MTI és a Világgazdaság.
A kulináris útikönyvben a balatoni régió legjobbjait toplisták szerint is rendszerezték: így többek között a top 10-es listán szerepelnek kikötői éttermek, strandbisztrók, cukrászdák és fagyizók is.
A balatoni gasztronómia színvonalára jellemző, hogy – mint a közlemény kiemeli –, a Michelin ellenőrei tíz helyet tartottak a Balaton mellett ajánlásra méltónak, négy pedig elhozta a Bib Gourmand, a jó ár-érték arányú elismerést is.
A balatoni vendéglátásban az árak 15–25 százalékot emelkedtek, ám a rezsiárak megugrása ellenére a régi, nagy „bástyák” kitartanak, hozzájuk pedig hatvan új vendéglátóhely csatlakozott – összegezte a szerkesztőség.
Sokasodott a vega/vegán ételeket kínáló étkezdék száma, és számos hagyományos és modern konyha üzemel a Balatonnál. Ettől persze még kaotikus a felhozatal – figyelmeztetnek a szerkesztők: lángos, hekk, nápolyi pizza, francia, olasz, mediterrán, mexikói ízek, tengeri herkentyűk, barbecue, hamburger egyaránt kapható, ugyanakkor a hagyományőrző balatoni ételek, mint a petyek, vagyis a fonyódi halászlé, vagy Vörösmarty Mihály kedvence, a baligány ritka szereplő az étlapokon.
A regionális gondolkodású éttermek esetében viszont üdvözlendő, hogy továbbra is törekszenek a helyi alapanyagok, a halak korábbinál jóval változatosabb használatára – összegezték a kiadvány szerzői.
